Dites adieu à la corvée des courses !
Quesadillas lentilles corail -tomate-cheddar
Ingrédients :
Lentilles corail
- Cheddar râpé
- Tortillas de blé
- Pulpe de tomates
- gousses d’ail
- Oignon
- Feuilles de salade
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
huile d’olive
- Vinaigre
- Piment d’Espelette ou de Cayenne
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
15 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Une invitation au voyage et à la découverte. Une recette facile, pleine de couleurs et de saveurs avec les tomates, la purée de lentille corail fondante et une touche de fraicheur avec la salade. Un repas complet, sain mais aussi gourmand grâce au cheddar fondu ! Miam, un vrai régal !
1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire les lentilles corail 10min.
2. Epluchez et émincez finement l’ail et l’oignon et faites-les revenir avec un filet d’huile d’olive dans une sauteuse.
3. Ajoutez les tomates concassées aux oignons, salez, poivrez et continuez la cuisson 10min.
4. Lavez la salade et préparez la sauce vinaigrette à votre goût.
5. Egouttez les lentilles corail et ajoutez-les au mélange tomates-oignons, mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
6. Sur la moitié de chaque tortilla, déposez une louche de ce mélange, ajoutez le cheddar râpé, pliez la tortilla en 2 et faites chauffer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive 2 min de chaque côté.
7. Dégustez chaud avec quelques feuilles de salade.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Voilà une façon bien différente et ludique de consommer les lentilles corail qui se marient à merveille avec les tomates et le cheddar pour des wrap végétariens excellents qui vont vous surprendre !
Je compose un cabas à cuisiner
