Recette

Roulés de courgettes au jambon et à la béchamel

La recette

Vos enfants n’apprécient pas les endives au jambon ? Rassurez-vous cette recette n’a rien à voir si ce n’est le côté gourmand de la béchamel et du jambon ! Une nouvelle recette originale pour faire manger ce légume parfaitement de saison à toute la famille !

Préchauffez le four à 200°.

1. Lavez et coupez les courgettes en 2 dans le sens de la longueur. Epluchez et émincez l’oignon. Disposez courgettes et oignons sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, arrosez d’huile d’olive, sel et poivre et enfournez 15min.

2. Pendant ce temps préparez la béchamel :

• Mettez le beurre à fondre dans une casserole, puis ajoutez la farine et mélangez à l’aide d’une spatule. Laissez cuire à feu doux quelques minutes sans coloration. Toujours sur un feu moyen, versez la moitié du lait puis progressivement le reste du lait sans cesser de remuer.
• Salez, poivrez. Portez à ébullition et laissez frémir très lentement sans cesser de remuer 5 à 6 min. Votre béchamel doit être assez liquide, ajoutez un peu de lait si ce n’est pas le cas.
• Pelez et hachez l’ail et ajoutez-le dans la béchamel.

3. Coupez les tranches de jambon en 2, entourez chaque demi-courgette de jambon et déposez-les dans un plat à gratin, recouvrez d’oignons et de béchamel et nappez l’ensemble de fromage râpé. Enfournez pour 15 min environ.

4. Vérifiez la cuisson et dégustez.