Spätzles aux cœurs d'artichaut et poireaux

Recette Spätzles aux cœurs d'artichaut et poireaux
Ingrédients :
  • Spätzle
  • Coeurs d'artichauts
  • Poireau
  • Noix de cajou
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Découvrez nos spätzles artisanaux dans une recette époustouflante ! Moelleux et croustillants à la fois pour un goût inimitable, cuisinés avec des cœurs d'artichauts et des poireaux c'est l'alliance parfaite pour faire apprécier les légumes aux enfants ! 

1. Epluchez et émincez finement l’oignon.

2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir l’oignon à feu doux.

3. Enlevez la partie la plus verte des poireaux, incisez-les en 2 dans la longueur et rincez-les soigneusement, émincez-les en fines rondelles et ajoutez-les aux oignons, salez et laissez cuire 12 min environ.

4. Dans une autre sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen et faites revenir les spätzles 5 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

5. Egouttez les cœurs d’artichauts.

6. Faites griller les noix de cajou quelques min dans une poêle à sec.

7. Ajoutez les poireaux et les cœurs d’artichaut aux spätzles, salez, poivrez et mélangez.

8. Dressez dans les assiettes et parsemez de noix de cajou grillés.

Notre grain de sel

Les spätzles sont une préparation culinaire de pâtes aux œufs d’origine allemande en forme de lanières. Cette recette peut se réaliser avec toute sorte de légumes au gré des saisons.

Je compose un cabas à cuisiner