Recette

Brochettes de dinde grillées aux herbes, tomates à la Provençale

La recette

Pas la peine d’être équipé d’un barbecue ou d’une plancha pour réaliser ces bonnes brochettes, votre poêle conviendra parfaitement ! Vous pouvez les faires mariner quelques minutes avant de les faire cuire elles n’en seront que meilleures ! A servir accompagnées de bonnes tomates à la provençales et vous voilà presque en vacances !

Préchauffez le four à 200°C.

1. Coupez les tomates en deux dans le sens horizontal. Disposez-les dans un plat à four huilé, salez, poivrez et enfournez pour démarrer la cuisson le temps de préparer la persillade.

2. Pelez les gousses d’ail et hachez-les finement. Lavez et ciselez le persil. Mélangez l’ail haché avec 2cs de persil ciselé et la chapelure (optionnel).

3. Sortez les tomates du four et saupoudrez-les de persillade, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez 25 min. au moins.

4. Coupez la dinde en morceaux. Répartissez vos morceaux sur les pics à brochette. Mélangez les herbes de Provence avec 2 à 3cs d’huile d’olive, du sel, du poivre et badigeonnez chaque brochette avec cet assaisonnement. Laissez mariner 10 min. si possible.

5. Saisissez les brochettes au barbecue, à la plancha ou à la poêle.

6. Une fois les tomates parfaitement confites et caramélisées sous leur croûte croustillante, dégustez-les avec les brochettes !