Œufs brouillésparmesan, pommes de terre

Ingrédients principaux :
  • Oeufs
  • Parmesan
  • Échalote
  • Persil
  • Pomme de terre
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette Une recette très simple à réaliser mais surtout gourmande et savoureuse. Re-découvrez un classique avec lequel on est sûr de toujours faire plaisir à toute la famille ! 
Notre grain de sel

(1) Pour réussir parfaitement les œufs brouillés, faites-les cuire dans une casserole à fond épais sur un feu doux ou au bain-marie car la chaleur doit être progressive. Remuez constamment durant la cuisson. A la différence d’une omelette, les œufs brouillés doivent rester crémeux. Côté diététique : l’œuf est une excellente source de protéines (17,7g) pour 60g équivalente à la viande ou le poisson, et il est peu calorique : 96 kcal en moyenne. Attention toutefois à sa haute teneur en cholestérol ! 

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