Émincé de dinde au cumin, brocolis et carotte

Des légumes croquants, un émincé fondant : une recette réussie ! Cet émincé de dinde au cumin vous promet de belles saveurs. Originale et savoureuse, cette recette dans laquelle le cumin joue un rôle primordial est relevée et nous fait découvrir la dinde sous un autre jour. Si vous avez le temps, laissez bien mariner la viande ! C'est encore meilleur...

1. Coupez la dinde en lanières et mélangez dans un saladier avec 1cs de sauce teriyaki, le vin blanc, le sucre et 1cs d’huile.  Laissez mariner 15min. si possible.

2. Émincez les oignons. Pelez et taillez le gingembre en fine julienne.

3. Lavez et détaillez les brocolis en petites fleurettes, épluchez et émincez les carottes en fines lamelles.

4. Faites chauffer 2cs d’huile dans une sauteuse ou wok et ajoutez le
gingembre et les graines de cumin. Apres 1 min, ajoutez l’émincé de dinde mariné et les oignons.  Faites sauter à feu vif pendant 1-2 min.

5. Ajoutez le reste de la sauce teriyaki et un peu poudre de piment si vous aimez les plats relevés.

6. Ajoutez les fleurettes de brocoli et les carottes émincées.
Mélangez. Laissez cuire à couvert sur feu moyen pendant 5 min. ou plus si vous préférez les légumes bien cuits. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

7. Faites chauffer les pains pita au grille-pain ou au four. Rincez et hachez la coriandre.

8. Ajoutez la coriandre sur le plat, mélangez puis servez aussitôt avec les pains pita.