Recette

Coquillettes aux truffes, champignons et œuf cocotte

La recette

Amateurs de truffes, pas besoin d’attendre les fêtes !! Chez R&C on se fait plaisir toute l’année.

Un plat réconfortant, un brin régressif avec des produits simples, des coquillettes, des œufs et des champignons…Sublimé par notre préparation à base de brisures de truffes noires de la maison Plantin, et vous voilà transportés !!! N'hésitez pas une seule seconde !!

Préchauffez le four à 200°

1. Lavez et émincez les champignons. Faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive avec du sel et du poivre pendant 10 min. Ajoutez la moitié de la crème mélangez.

2. Mettez ce mélange dans un petit plat à gratin, faites des cavités (une par personne) dans lesquelles vous cassez les œufs. Faites cuire au four à 200° pendant 10 à 15 min selon la cuisson de vos œufs : le jaune doit rester coulant.

3. Faites chauffer une casserole d’eau, salez et quand l’eau bout mettez les coquillettes à cuire le temps indiqué sur le paquet.

4. Egouttez les coquillettes, mélangez-les avec la sauce à la truffe et le reste de crème.

5. Servez aussitôt en mettant dans chaque assiette un lit de coquillettes sur lequel vous versez un œuf cocotte aux champignons.