Pizza blanche à la courge-ricotta-crumble de noix
Ingrédients :
- Pâte à pizza artisanale
- Butternut
- Ricotta
- Cerneaux de noix
- Huile combinée, mélange d'huile d'olive et de graines
- Roquette
- Huile d'olive
- Farine
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
20 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Voilà une pizza 100% de saison et qui sort des sentiers battus. Une pizza généreuse aux couleurs automnales, de la courge rôtie, de la ricotta, un crumble de noix croquant, et quelques feuilles de roquette pour une touche de fraicheur ! Vous allez nous en dire des nouvelles !
Préchauffez le four à 220°C.
1. Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Pelez la courge butternut au rasoir à légume (à défaut à l’économe) et coupez-la en fines rondelles (à l’aide d’un couteau lame large ou d’une mandoline). Plongez les rondelles 8 min dans l’eau bouillante puis égouttez-les.
2. Préparez la pâte à crumble : hachez finement les noix avec un couteau. Dans un bol, mélangez-les avec la farine, du sel et 2cs d’huile d’olive. Mélangez avec vos doigts afin d’obtenir une pâte granuleuse. Etalez ce mélange dans un plat allant au four et enfournez pour 5 min.
3. Etalez la pâte à pizza sur la plaque du four recouverte de papier cuisson (aplatissez-la avec vos mains à plat en la faisant tourner). Etalez la ricotta sur la pâte, salez et poivrez. Ajoutez les tranches de courge en cercles. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur l’ensemble et parsemez de crumble émietté. Enfournez 20min environ jusqu’à ce que la pâte soit cuite.
4. Rincez et égouttez la roquette. Au moment de servir, parsemez la pizza de roquette et d’huile piquante selon les goûts de chacun. Régalez-vous !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Voilà une pizza inédite proposée en collaboration avec notre partenaire Alice Délice. Une pizza généreuse aux couleurs de la rentrée qui sort des sentiers battus…de la courge rôtie, de la ricotta, un crumble de noix croquant, et quelques feuilles de roquette pour une touche de fraicheur ! S’il vous reste des tranches de butternut, mettez-les sur une feuille de papier cuisson avec huile d’olive, sel, poivre et faites dorer en même temps que la pizza.
Vous pouvez ajouter des pickles d’oignons rouge : pelez un oignon rouge et coupez-le en fins quartiers. Mettez-les dans un petit bol. Dans une petite casserole, déposez 100g de sucre, 20cl de vinaigre et 30cl d’eau. Portez à ébullition, mélangez pour bien dissoudre le sucre puis versez le tout sur l’oignon. Laissez refroidir.
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 167.66 kcal/701.63 kJ | 599.4 kcal/2508.31 kJ |
| Lipides | 5.9g | 21.1g |
| Dont acides gras saturés | 1.9g | 6.8g |
| Glucides | 21.31g | 76.2g |
| Dont sucres | 1.82g | 6.5g |
| Protéines | 5.48g | 19.6g |
| Sel | 0.53g | 1.9g |
| Fibres | 1.82g | 6.5g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
