De bons repas faciles à cuisiner
Burger veggie à l'aubergine et fourme d'Ambert, salade de tomates Noires de Crimée
Ingrédients :
- Pain burger
- Aubergine
- Fourme d'Ambert
- Oignon rouge
- Tomates
- Huile d'olive
- Herbes de Provence, séchées
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
25 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Super gourmand bien que véggi, ce burger va faire un carton. Avec des aubergines fondantes et nos fameux pains artisanaux, la fourme d’Ambert contraste à merveille avec tous ces bons produits. Un vrai régal.
Préchauffez le four à 200°C.
1. Rincez et coupez l'aubergine en grosses rondelles. Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, imbibez chaque face d'huile d'olive à l’aide d’un pinceau, salez, poivrez et enfournez pour 25 à 30min.
2. Coupez une tomate et l'oignon rouge en fine rondelles. Coupez des morceaux de fourme d'Ambert et déposez-les sur les pains burgers coupés en deux.
3. Lavez et coupez le reste des tomates en rondelles petits cubes pour en faire une salade. Assaisonnez d’une bonne huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre.
4. 5min. avant la fin de la cuisson des aubergines, mettez les burger au four afin de faire fondre le fromage.
5. A la sortie du four, garnissez les burgers avec les tranches d'aubergines, une rondelle de tomate et d'oignon. Servez accompagné de la salade de tomates. Dégustez !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Des grosses tranches d'aubergine à la place de la viande ? On adore ! La texture fondante de ce légume de saison se marie parfaitement au crémeux de la fourme d'Ambert.
L'astuce pour bien réussir la cuisson des tranches d'aubergines : les faire tremper dans de l'eau quelques minutes avant de les mettre à cuire afin de pouvoir réduire la quantité d'huile d'olive. Excellente découverte !
Je compose un cabas à cuisiner
