Salade de riz nerone aux petits pois, sauce Teriyaki
Ingrédients :
- Petits pois
- Avocat
- Pomme verte
- Sauce teriyaki
- Huile d'olive
- Poivre
- Sauce soja
- Riz nérone
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
35 minutes
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Bousculez les codes de la salade de riz estivale !!! Couleur et contraste des textures et des saveurs réunis ici pour vous faire fondre de plaisir. Le goût du riz nerone est une merveille, le croquant de la pomme apporte la fraicheur et l’acidité qui équilibre cette recette à tester sans faute !!!
1. Faites cuire le riz Nerone 25 à 35 min dans un grand volume d'eau froide salée.
2. Faites bouillir une petite casserole d'eau salée. Ecossez les petits pois et faites les cuire 5 min. Egouttez et réservez dans un saladier.
3. Pelez et coupez les pommes et les avocats en petits cubes, ajoutez-les dans le saladier.
4. Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, la sauce teriyaki, la sauce soja.
5. Vérifiez la cuisson du riz et égouttez-le dans une passoire, passez la sous l'eau froide.
6. Dans le saladier ajoutez le riz et mélangez avec la vinaigrette, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
7. Dégustez.
Autrefois appelé riz interdit car il était exclusivement réservé à l'empereur de Chine, le riz noir au goût de noisette possède de hautes valeurs nutritives. De couleur violette, il est source de fibres, fer et acides aminés. Nous vous proposons une version en salade froide, mais vous pouvez le cuisiner aussi en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Bonne découverte !
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 156.61 kcal/655.25 kJ | 466.3 kcal/1951 kJ |
| Lipides | 4.2g | 12.5g |
| Dont acides gras saturés | 0.6g | 1.8g |
| Glucides | 22.64g | 67.4g |
| Dont sucres | 4.53g | 13.5g |
| Protéines | 4.87g | 14.5g |
| Sel | 0.54g | 1.6g |
| Fibres | 4.4g | 13.1g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
