Mangez varié et équilibré !
Filet de tacaud sauce cacahuète, fondue de poireaux
Ingrédients :
Filets de tacaud
- Poireaux
- Beurre de cacahuètes
- Crème de soja BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
1cs de moutarde
- Huile d’olive ou beurre
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
10 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Voilà un repas sain comme on les aime mais avec la petite touche R&C en plus. Indispensable pour se faire plaisir, la petite sauce « satay » revisitée va tout changer. A refaire à l’envi avec une volaille ou même des légumes, tout simplement.
1. Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur, lavez-les bien et coupez-les en rondelles.
2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse. Mettez les poireaux émincés et laissez fondre à feu moyen en remuant de temps en temps. Salez, poivrez, et couvrez 10min. à feu doux. Surveillez et ajoutez un fond d'eau si besoin.
3. Dans le même temps, faites cuire les filets de julienne préalablement salés et poivrés dans un cuit-vapeur pendant environ 10min (sinon dans une sauteuse avec un fond d’eau salée ou 15 min au four à 180° sur du papier cuisson).
4. Faites chauffer la crème soja dans une casserole sur feu doux, ajoutez le beurre de cacahuète et la moutarde. Salez, poivrez, mélangez au fouet pour obtenir une sauce homogène. Ajoutez au besoin un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.
5. Disposez la fondue de poireaux dans les assiettes avec les filets de poisson., nappez le poisson de sauce. Servez !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
La sauce cacahuète confère toute la saveur à ce plat. Vous pouvez ajouter des épices si vous souhaitez donner une tonalité exotique.
Le beurre de cacahuètes très populaire en Amérique du Nord est source de protéines et de « bons gras ». Grâce à l’arachide il fournit des vitamines et minéraux précieux pour notre santé, à condition de ne pas en abuser bien sûr !
Calories : 317 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 81.18 kcal/340.29 kJ | 317 kcal/1328.84 kJ |
| Lipides | 3.59g | 14g |
| Dont acides gras saturés | 0.51g | 2g |
| Glucides | 3.07g | 12g |
| Dont sucres | 1.79g | 7g |
| Protéines | 7.94g | 31g |
| Sel | 0.26g | 1g |
| Fibres | 1.36g | 5.3g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
100%
Local et circuits courts
35%
Produits français
61%
Empreinte CO2
1653g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Je compose un cabas à cuisiner
