Recette

Feuilleté de Saint Jacques aux poireaux - mâche (+22,80€)

La recette

Nous avons sélectionné pour vous des produits d’exception pour votre soirée St Valentin ou juste pour le plaisir d’un bon repas partagé !.... Avec ce feuilleté de St-Jacques aux poireaux vous vous régalerez à coup sûr !  

Préchauffez votre four à 180°

1. Etalez le carré de pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson et coupez-le en deux rectangles égaux sans les séparer. Battez l’œuf, puis dorez la pâte feuilletée à l’aide d’un pinceau. Enfournez (juste la pâte) 10-15min. en surveillant la coloration.

2. Enlevez le vert des poireaux. Coupez-les en deux dans la longueur rincez bien puis coupez-les en tronçons. Emincez le plus finement possible les champignons.

3. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites revenir les poireaux et les champignons à feu vif (option : ajoutez de l’ail). Salez, poivrez et ajoutez les épices. Baissez à feu doux et couvrez, laissez cuire 20 min. en mélangeant souvent.

4. Rincez et essorez la mâche, préparez votre vinaigrette.

5. Une fois le feuilletage cuit, coupez les 2 parts en deux horizontalement dans l’épaisseur, vous obtenez 4 rectangles (2 pour le fond, 2 pour le dessus). Gardez votre four à 100°.

6. Répartissez des légumes cuits (gardez le surplus) sur les 2 fonds des feuilletés.

7. Dans la sauteuse faites chauffer un filet d’huile d’olive, une fois la poêle bien chaude dorez les Saint-Jacques 30 sec. de chaque côté (vérifiez la cuisson). Salez et poivrez. Répartissez-les sur les légumes, fermez avec les dessus des feuilletés et mettez-les au four pour les maintenir au chaud.

8. Servez les feuilletés avec le surplus des légumes et la mâche.