Recette

Velouté de brocolis, grilled cheese

La recette

Connaissez-vous le grilled cheese ? Généreux et gourmand il complètera parfaitement ce délicieux velouté de brocoli pour un repas sain et réconfortant à la fois !

1. Mettez une casserole de 1,5 litre d’eau salée à bouillir.

2. Epluchez la pomme de terre, coupez-la en gros morceaux, mettez-la dans l’eau bouillante.

3. Lavez les brocolis, coupez-les en morceaux et ajoutez-les avec les cubes de bouillon (ajustez la quantité d’eau si besoin, elle doit être au niveau des légumes). Poursuivez la cuisson environ 15 min.

4. Mixez les légumes jusqu’à l’obtention d’une consistance veloutée et mousseuse (ajustez la consistance en mettant plus ou moins d’eau). Salez, poivrez si besoin et réservez au chaud.

5. Préparez les grilled cheese : beurrez légèrement toutes les tranches de pain de mie sur une face. Mettez dans une poêle bien chaude 4 tranches (base 4 pers) avec le beurre côté poêle . Déposez le cheddar sur chaque tranche. Couvrez avec la seconde tranche de pain beurré, le beurre côté extérieur.

6. Appuyez sur le sandwich pour permettre au fromage de fondre. Au bout de 2 min, retournez les sandwichs. Quand le pain est bien doré et que le cheddar est totalement fondu, sortez-les de la poêle.

7. Dégustez avec le velouté !