Risotto bolets et tomates séchées - poireaux
- Kit risotto vrac'n'roll
- Parmesan
- Poireau
Une recette de risotto simple, rapide, pleine de goûts et d'arômes différents qui saura ravir les amateurs de ce plat ou en convertir de nouveaux !
1. Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur, rincez-les bien et faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante, 15-20 min.
2. Faites bouillir 750ml d’eau.
3. Dans une autre casserole, faites chauffer 1cs d’huile d’olive, versez tout le contenu du sachet du kit risotto et faites nacrer le riz à feu moyen.
4. Versez l’eau bouillante et mélangez. Laissez cuire environ 30 min. à feu doux en remuant régulièrement.
5. Pendant ce temps, préparez une vinaigrette pour les poireaux.
6. En fin de cuisson du risotto, ajoutez du parmesan râpé ou mettez-le sur la table à disposition de chacun.
7. Vérifiez la cuisson des poireaux, laissez-les refroidir et dégustez-les en entrée suivis du risotto.
Voici un mélange de « Risotto aux bolets et aux tomates séchées » préparé par la jeune société lyonnaise VRAC’n ROLL. Une recette mise au point à partir d’ingrédients 100% bio ; un gain de temps et une facilité de préparation pour un plat sain et savoureux.
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