Recette
Gyudon japonais (bol de riz au bœuf)

Recette Gyudon japonais (bol de riz au bœuf)
Succulente recette facile à préparer de Gyudon japonais (bol de riz au bœuf), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Tendre tranche de boeuf

  • Oignon
  • Mélange mirin sauce soja
  • Riz
  • Carottes.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 2cs de sucre (1 pour les carottes et 1 pour la sauce)

  • 3cs de vinaigre
  • Huile neutre
  • Sel.

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 643.4 kcal
Lipides 18.17%
Glucides 30.23%
Protéines 43.34%
Sel 5.16%
Fibres 3.11%
pour 100g une portion
Énergie 183.04 kcal/765.86 kJ 643.4 kcal/2691.99 kJ
Lipides 5.32g 18.7g
Dont acides gras saturés 2.19g 7.7g
Glucides 8.85g 31.1g
Dont sucres 2.7g 9.5g
Protéines 12.69g 44.6g
Sel 1.51g 5.3g
Fibres 0.91g 3.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie C

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 32%
Produits français 68%
Empreinte CO2 4443g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Le Gyudon qui signifie littéralement « bol de bœuf », est un plat traditionnel de la cuisine japonaise incontournable. Délicieux et réconfortant, il est essentiellement composé de bœuf finement tranché, d’oignons, et de sauce mirin, qui sera fournie avec vos ingrédients, servi sur un bol de riz chaud. On ajoute parfois un jaune d’œuf ou un œuf poché dessus pour apporter une texture plus crémeuse au plat. Un aller-retour au pays du soleil levant assuré ! 

1. Mettez le riz dans une casserole d’eau salée et faites-le cuire 10 min. à partir de l’ébullition. Vous pouvez aussi le cuire à l’auto cuiseur.

2. Epluchez et râpez les carottes (ou coupez-les au couteau en julienne fine). Mettez-les dans un grand bol et faites-les mariner avec 1cs de sucre, 3cs de vinaigre et 1cs d’eau (base 4 pers).

3. Emincez l’oignon. Chauffez un filet d’huile dans une poêle, faites-le revenir avec une pincée de sel. Laissez cuire 5-6 min.

4. Coupez la viande en fines lanières.

5. Mélangez 1cs de sucre avec le mélange miri / sauce soja dans un bol.

6. Ajoutez les lamelles de viande quand les oignons commencent à devenir translucides. Versez la sauce sur la viande, couvrez et laissez mijoter 2-3 min. à feu doux.

7. Egouttez le riz et répartissez-le dans des bols, ajoutez la viande, un peu de sauce et les carottes marinées. Dégustez…

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Le Gyudon qui signifie littéralement « bol de bœuf », est un plat traditionnel de la cuisine japonaise, composé de tranches de bœuf extra fines et d'oignons cuits dans une sauce sucrée-salée, ici sauce soja et mirin (à base d’alcool de riz sucré) et servi avec du riz. Bon voyage culinaire !

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