Recette

Sauté de volaille teriyaki aux légumes

La recette

Ce sauté de volaille à la sauce teriyaki vous promet de belles saveurs. Originale et savoureuse, cette recette, un brin asiatique, dans laquelle la sauce teriyaki ainsi que les légumes jouent un rôle primordial, est parfaitement relevée et nous fait aprécier la dinde toujours aussi tendre et rapide à cuisiner. Mmmh ..!

1. Détaillez les brocolis en petites fleurettes et rincez-les. Lavez et coupez le poivron en cubes d’environ 2cm.

2. Chauffez une grande sauteuse avec un filet d’huile neutre et faites revenir les légumes 5 min. Salez, mettez un peu d’eau dans la sauteuse et laissez cuire à couvert 10-15 min. Réservez.

3. Coupez les filets de poulet en cubes d’environ 2-3cm. Salez, poivrez et saupoudrez de maïzena (ou farine).

4. Hachez finement le gingembre (vous pouvez ajouter une gousse d'ail hachée), mélangez dans un bol avec la sauce teriyaki et 3cs d’eau (base 4 pers).

5. Dans la même sauteuse, ajoutez un filet d’huile et faites dorer les morceaux de volaille 2 min. de chaque côté. Baissez le feu et versez la sauce. Mélangez.

6. Dans une autre poêle, faites dorer les noix de cajou quelques minutes à sec.

7. Ajoutez les légumes dans la sauteuse et laissez cuire l’ensemble encore 5min.

8. Servez le sauté de volaille avec ses légumes et parsemez de noix de cajou.