Recette
Hash beef, lait de coco et curry - Riz
Ingrédients :
Bœuf haché
- Oignon
- Poivron rouge
- Lait de coco
- Ail
- Pulpe de tomate
- Citron
- Riz
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
2cs de curry
- Huile neutre
- 2 pincées de sucre
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
20 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Le hash beef est un plat courant dans de nombreux pays d’Europe et même aux Etats unis. Très gouteux, c’est un plat familiale et généreux, à base de viande hachée, de sauce tomate, de lait de coco, et de riz ! Tout simplement délicieux !
1. Pelez l’ail et l’oignon et émincez-les. Enlevez les pépins du poivron et coupez-le en petits dés.
2. Faites cuire le riz 10 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
3. Faites chauffer un bon filet d’huile dans une grande poêle antiadhésive et faites dorer les oignons, l’ail et le poivron pendant 3 min, ajoutez le curry, la pulpe de tomate, 2 pincées de sucre et le sel, mélangez et versez le lait de coco. Portez à ébullition.
4. Lavez le citron, prélevez le zeste, pressez le jus de la moitié du citron.
5. Ajoutez le zeste de citron et la viande hachée dans la poêle. Emiettez à la fourchette et laissez cuire 10 min, ajoutez le jus du demi citron, et mélangez.
6. Servez aussitôt avec le riz.
Notre grain de sel
Le hash beef est un plat courant dans de nombreux pays d’Europe et même aux Etats unis. On trouve différentes variantes de hash beef avec des pommes de terre, de la betterave rouge. Vous pouvez le déguster avec du pain pita à la place du riz et l’agrémenter de coriandre ciselée.