Mangez varié et équilibré !
Escalope de dinde à la milanaise, frites de légumes
Ingrédients :
Escalopes de dinde
- Patate douce
- Carottes
- Chapelure
- Citron
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- Herbe sèche (thym, origan) ou épice au choix, origan) ou épice au choix
- 20g de farine
- 1 œuf
- Sel
- Poivre
- Papier cuisson.
Temps de préparation :
25 minutesTemps de cuisson :
30 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Vivez la Dolce Vita, avec un plat typique italien revisité en mode R&C et fait maison. Des frites de patates douces et de carottes tout le monde adore ça, et ça change un peu tout en étant aussi gourmand !
1. Préchauffez le four à 210° à chaleur tournante. Epluchez les patates douces et les carottes puis coupez-les en bâtonnets de la forme de frites. Mettez-les dans un saladier et ajoutez le sel, le poivre, une épice ou une herbe sèche au choix (optionnel) et un bon filet d’huile d’olive.
2. Mélangez pour que les frites soient bien enrobées. Etalez-les en une couche sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 30 à 35 min.
3. Mettez la chapelure dans une assiette, la farine dans une autre, battez l’œuf dans une assiette à soupe. Passez les escalopes de dinde de chaque côté dans la farine, puis dans l’œuf et ensuite la chapelure.
4. Faite chauffer une poêle antiadhésive à feu vif avec un filet d’huile d’olive, lorsque l’huile est bien chaude, faites cuire les escalopes 5 min de chaque côté, à feu moyen, salez et poivrez.
5. Servez les escalopes avec un filet de jus de citron en accompagnement des frites de patates douces et de carottes.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Vivez la Dolce Vita, avec un plat typique italien revisité en mode R&C.
La petite touche naturellement sucrée des frites de patate douces et de carottes, c'est un régal ! Vous pouvez bien évidemment les remplacer ou compléter avec des pommes de terre cuites de la même manière (notre photo). On insiste bien sur la chaleur tournante parce qu’il faut que le four ventile pour enlever l’humidité afin de cuire les frites sans les ramollir. Régalez-vous !
Calories : 446 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 112.41 kcal/470.65 kJ | 446 kcal/1867.319 kJ |
| Lipides | 2.02g | 8g |
| Dont acides gras saturés | 0.25g | 1g |
| Glucides | 11.75g | 46.6g |
| Dont sucres | 4.03g | 16g |
| Protéines | 10.08g | 40g |
| Sel | 0.3g | 1.2g |
| Fibres | 2.02g | 8g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
43%
Local et circuits courts
28%
Produits français
91%
Empreinte CO2
1043g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Je compose un cabas à cuisiner
