Succulente recette facile à préparer de Panaché de poissons au lait de coco, riz, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 17 janvier 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
filets de poisson (saumon et églefin)
Échalotes
Gousses d'ail
Brins d'estragon
Tomates concassées
Poivron rouge
Lait de coco BIO
Riz long grain
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Un duo de poisson et une sauce gourmande "tomate et lait de coco". Cette recette se déguste avec du riz pour profiter de cette sauce généreuse. Rapide à cuisiner, vous allez adorer le mariage des saveurs !
1. Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée, 11 min. à partir de la reprise de l’ébullition.
2. Pendant ce temps, épluchez et émincez les échalotes et l'ail. Lavez et effeuillez l'estragon. Coupez le poivron en petits morceaux.
3. Mettez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse ou un fait-tout. Faites revenir échalotes et ail. Ajoutez les tomates concassées et le poivron, l’estragon, le cube de bouillon (réhydraté dans un peu d’eau chaude) et un peu de sel . Faites cuire 5 min.
4. Ajoutez le lait de coco et faites cuire 5min. de plus.
5. Ajoutez ensuite les filets de poissons coupés en morceaux (4x4cm) et le poivre et laissez mijoter 5 min.
6. Servez aussitôt avec le riz. Dégustez !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée (10 -15 min. à partir de la reprise de l’ébullition).
2. Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Lavez et effeuillez l'estragon. Placez le tout dans le bol et hachez 5sec. Vitesse 6.
3. Ajoutez à ce mélange, 3cs d’huile d'olive, les tomates concassées, le poivron, le bouillon de poisson (réhydraté dans un peu d’eau chaude) et du sel. Mélangez 15 sec. vitesse 7 puis faites cuire 5 min. Varoma vitesse 1-2.
4. Ajoutez le lait de coco et faites cuire 5min. Varoma vitesse 1.
5. Ajoutez ensuite les filets de poissons coupés en morceaux (4x4cm) et le poivre et laissez mijoter 5 min.90° vitesse mijotage.
6. Servez aussitôt avec le riz. Dégustez !
Notre grain de sel
Cette recette légère sucrée-salée devrait plaire à toute la famille ! Vous pouvez bien sûr varier les poissons et même ajouter des crustacés, des fruits de mer…
Informations nutritionnelles
Calories : 702.5 kcal
Lipides 20.11%
Glucides 47.64%
Protéines 27.01%
Sel 1.12%
Fibres 4.13%
pour 100g
une portion
Énergie
138.49 kcal/579.45 kJ
702.5 kcal/2939.26 kJ
Lipides
5.74g
29.1g
Dont acides gras saturés
3.67g
18.6g
Glucides
13.6g
69g
Dont sucres
1.73g
8.8g
Protéines
7.71g
39.1g
Sel
0.32g
1.6g
Fibres
1.18g
6g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison15%
Local et circuits courts28%
Produits français72%
Empreinte CO21154g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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