Panaché de poisson au lait de coco, riz basmati (SG)

Recette Panaché de poisson au lait de coco, riz basmati (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 17 janvier 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
  • filets de poisson (saumon et lieu noir)

  • Oignon
  • Gousses d'ail
  • Brins d'estragon
  • Tomates concassées BIO
  • Poivron rouge
  • Lait de coco BIO
  • Riz basmati

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d'olive

  • 1 bouillon de poisson ou de légumes (optionnel)
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 669.6 kcal
Lipides 21.74%
Glucides 43.44%
Protéines 29.99%
Sel 1.27%
Fibres 3.56%
pour 100g une portion
Énergie 132.2 kcal/553.13 kJ 669.6 kcal/2801.61 kJ
Lipides 5.8g 29.4g
Dont acides gras saturés 3.59g 18.2g
Glucides 11.59g 58.7g
Dont sucres 1.64g 8.3g
Protéines 8g 40.5g
Sel 0.34g 1.7g
Fibres 0.95g 4.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 16%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1362g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

 Plat familial et indémodable, cette recette de poisson est réalisée avec du saumon et du lieu noir de notre poissonnier. Accompagné de légumes et d'une sauce gourmande au lait de coco pour la touche asiatique, cette recette se déguste avec du riz pour profiter de cette sauce généreuse. Une recette qui plaira à toute la famille ! Rapide à cuisiner, simple à refaire et délicieux à déguster !

1. Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée (10 -15 min. à partir de la reprise de l’ébullition).

2. Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Lavez et effeuillez l'estragon. Coupez le poivron en petits morceaux. 

3. Mettez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse ou un fait-tout. Faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les  tomates concassées et le poivron, l’estragon, le cube de bouillon (réhydraté dans un peu d’eau chaude) et un peu de sel . Faites cuire 5 min.

4. Ajoutez le lait de coco et faites cuire 5min. de plus.

5. Ajoutez ensuite les filets de poissons coupés en morceaux (4x4cm) et le poivre et laissez mijoter 5 min.

6. Servez aussitôt avec le riz.  Dégustez !

Notre grain de sel

Cette recette légère sucrée-salée devrait plaire à toute la famille ! Vous pouvez bien sûr varier les poissons et même ajouter des crustacés, des fruits de mer…