Panaché de poisson au lait de coco, riz

Recette Panaché de poisson au lait de coco, riz
Ingrédients :
  • Filet de poisson
  • Poivron rouge
  • Lait de coco
  • Riz basmati
  • Oignon
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Plat familial et indémodable, le panaché de poisson est réalisée avec du saumon ou du lieu noir bien frais, des légumes du riz et une sauce gourmande, cette recette plaira à toute la famille ! Rapide à cuisiner, simple à refaire et délicieux à déguster !

1. Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée (10-15 min. à partir de la reprise de l’ébullition).

2. Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Lavez et effeuillez l'estragon. Coupez le poivron en petits morceaux. 

3. Mettez 3cs d'huile d'olive dans une sauteuse ou un fait-tout. Faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les tomates concassées et le poivron, l’estragon, le bouillon de poisson (réhydraté dans un peu d’eau chaude optionnel) et un peu de sel. Faites cuire 5 min.

4. Ajoutez le lait de coco et faites cuire 5 min. de plus.

5. Ajoutez ensuite les filets de poissons coupés en morceaux (4x4cm) et le poivre et laissez mijoter 5 min.

6. Servez aussitôt avec le riz. Dégustez !

Notre grain de sel

Cette recette légère sucrée-salée devrait plaire à toute la famille ! Vous pouvez bien sûr varier les poissons et même ajouter des crustacés, des fruits de mer…

Je compose un cabas à cuisiner