Flan aux brocolis et salade d'endive

Cette recette facile à cuisiner, très healthy et nutritive de flan à fait l'unanimité chez Recettes & Cabas ! Le flan aux brocolis s'accompagnera très bien d'une salade aux endives aux pommes afin d'apporter une touche de fraîcheur.  Un plat gourmand et végétarien qui plaira à tout le monde !

1. Faites préchauffer le four à 180°.

2. Lavez le brocoli, détaillez-le en petits bouquets et faites-le cuire au cuit vapeur environ 10 min. à partir de l’arrivée de la vapeur (sinon dans une casserole d’eau bouillante salée).

3. Pendant ce temps, fouettez les œufs et le lait ensemble. Ajoutez le curry, le sel, le poivre et le fromage râpé. Une fois cuit, ajoutez le brocoli à la préparation et enfournez pour 20 min. soit dans des petits ramequins individuels, soit dans un moule souple type Flexipan ou dans un plat à gratin.

4. Préparez la salade d’endives : lavez les endives et coupez-les en petits morceaux après avoir enlevé le cœur. Épluchez la pomme et coupez- la en petits carrés. Préparez la sauce vinaigrette.

5. Dégustez la salade d’endives  pendant la fin de cuisson du flan de brocolis.