Salade piémontaise façon Recettes&Cabas

Recette Salade piémontaise façon Recettes&Cabas
Ingrédients :
  • Pomme de terre
  • Échalote
  • Jambon
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Notre recette de salade piémontaise revisitée plaira à toute la famille mais aussi à ceux qui font plus attention à leur ligne ! La mayonnaise est remplacée par du fromage blanc pour une version plus light et healthy de la recette originale. Ce plat se sert tiède et se déguste pendant toutes les saisons ! Été comme hiver, il est simple à réaliser et avec de bons produits frais c'est encore meilleur !

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et mettez-les dans une grande casserole d’eau froide salée et portez à ébullition. Laissez cuire 20 à 25 min. dès la reprise de l’ébullition. 10 min. avant la fin de cuisson ajoutez les œufs entiers (pour obtenir des œufs durs).
2. Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc avec 1cs bombée de moutarde, le jus d’un demi citron, du sel et du poivre.
3. Épluchez et émincez finement la ou les échalote(s). Ciselez la ciboulette, coupez les tomates et les cornichons en petits dés, ajoutez-les au fur et à mesure dans le saladier.
4. Écalez les œufs et coupez-les en quartiers, ajoutez-les à la salade ainsi que le jambon coupé en petits morceaux.
5. Égouttez les pommes de terre, laissez-les tiédir 5 min, coupez-les en cubes. et ajoutez-les dans le saladier, mélangez le tout, vérifez l’assaisonnement et servez tiède.

Notre grain de sel

Voici un grand classique de la cuisine française originaire de la région du nord ouest de l’Italie appelée Piémont. A l’origine cet onctueux mélange se fait avec de la mayonnaise. Nous avons revisité la recette avec du fromage blanc pour une version plus healthy.

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