Mijoté de lentilles au chorizo
- Lentilles vertes
- Chorizo
- Oignons rouges
- Poivron rouge
Plutôt simple à réaliser et très riche en protéines, les lentilles mélangées au chorizo révèlent toutes leur saveur et leurs bienfaits, accompagnez ça de poivron, de tomates et d'oignon et voici un repas parfaitement équilibré !
1. Dans une casserole, couvrez les lentilles d’eau à fleur, ajoutez le cube de bouillon et cuisez-les à feu moyen 20 à 30 min. Salez à mi-cuisson. Ajoutez de l’eau si besoin.
2. Pelez l’oignon et l’ail.. Hachez l’ail, émincez l’oignon et le poivron.
3. Dans une sauteuse ou une cocotte, faites revenir le chorizo 3 min. dans 2cs d’huile à feu vif.
4. Incorporez l’oignon, l’ail, le poivron, et cuisez 10 min. à feu moyen. Lavez et ciselez le persil* puis ajoutez-le.
5. Ajoutez les lentilles égouttées (si besoin), les tomates concassées
rectifiez l’assaisonnement et cuisez encore 5 min.
6. Dégustez !
On peut remplacer les lentilles par des fèves .
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