Succulente recette facile à préparer de Bruschettas tomates-poivrons-chèvre - Salade, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Ingrédients :
Pain de campagne
Poivron
Tomates
Roquette
Pesto rouge
chèvres frais fermiers BIO
Olives noires, feuilles de salade.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Cette recette est inspirée de la cuisine ensoleillée d’Italie, un plat simplissime à préparer, frais, croustillant et équilibré. Parfait pour un repas de semaine. Et pourquoi pas le week-end pour un brunch… Vous pouvez ajouter de la charcuterie pour une version plus protéinée.
1. Lavez et coupez le poivron en lamelles et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu doux, le temps de préparer la suite de la recette. Salez et poivrez.
2. Emiettez ou coupez le fromage de chèvre en dés. Lavez et coupez les tomates en cubes. Rincez et essorez la roquette.
3. Grillez les tranches de pain.
4. Préparez la salade verte et la vinaigrette.
5. Tartinez chaque tranche de pain avec 1cc de pesto. Disposez par-dessus la roquette et les poivrons grillés, puis parsemez les cubes de tomates et les dés de fromage de chèvre.
6. Mélangez le reste du pesto avec un bon filet d’huile d’olive et versez sur les tartines. Parsemez d’olives.
7. Servez les bruschettas accompagnées de quelques feuilles de salade assaisonnée.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Cette recette est inspirée de la cuisine ensoleillée d’Italie, un plat simplissime à préparer, frais, bon et équilibré. Parfait pour un repas de semaine. Et pourquoi pas le week-end pour un brunch… On profite encore de la peine saison des fromages de chèvre, en provenance directe de la ferme de L'hermitage basée à deux pas de chez nous à Limonest (69). Vous pouvez ajouter de la charcuterie pour une version plus protéinée.
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