Recette
Salade estivale aux crozets, feta BIO
Ingrédients :
crozets BIO
- Tomates cerises BIO
- Olives noires BIO
- Feta BIO
- Brins de ciboulette BIO.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
15-20 minutesLa recette
Voilà une façon bien estivale de déguster les crozets habituellement associés au froid et à l’hiver! Variété de féculents spécifique à la Savoie, d'habitude au centre de l'assiette, ils accompagnent ici une salade pleine de fraicheur et de goût.
1. Faites bouillir une grande quantité d’eau salée. Ajoutez les crozets et laissez cuire 15 à 20 min.
2. Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux, la feta en cubes. Ciselez la ciboulette. Mettez le tout dans un saladier avec les olives.
3. Préparez une vinaigrette à votre goût avec huile d’olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.
4. A la fin de la cuisson des crozets, égouttez-les et laissez refroidir (vous pouvez les passer sous l’eau froide). Ajoutez-les dans le saladier.
5. Mélangez avec la vinaigrette, rectifiez l’assaisonnement et servez !
Notre grain de sel
Voilà une façon printanière de déguster les crozets habituellement associés au froid et à l’hiver (spécialité savoyarde) ! Vous pouvez remplacer la feta par de la tomme de Savoie ou du Beaufort, ajouter du jambon cru ou du jambon blanc, ajouter des concombres, bref, laisser libre cours à votre imagination pour varier à l’infini cette salade.