Recette
Boulettes de bœuf au chorizo, brocolis

Recette Boulettes de bœuf au chorizo, brocolis
Succulente recette facile à préparer de Boulettes de bœuf au chorizo, brocolis, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • bœuf haché

  • Chorizo doux
  • Oignon frais
  • Gousse d'ail
  • Brins de persil
  • Brocolis


    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

newsletter

Ingrédients du placard :

  • 3cs d’épices au choix (ex : poudre de chili

  • Cumin en poudre
  • Origan)
  • 1 œuf
  • Huile d’olive ou beurre
  • 2cs de lait
  • Sel
  • Poivre
  • Papier cuisson.

Temps de préparation :

25 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 680 kcal
Lipides 36.4%
Glucides 6.8%
Protéines 49.93%
Sel 1.58%
Fibres 5.29%
pour 100g une portion
Énergie 169.79 kcal/710.39 kJ 680 kcal/2845.12 kJ
Lipides 10.81g 43.3g
Dont acides gras saturés 3.85g 15.4g
Glucides 2.02g 8.1g
Dont sucres 1.05g 4.2g
Protéines 14.83g 59.4g
Sel 0.47g 1.9g
Fibres 1.57g 6.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 7%
Produits français 92%
Empreinte CO2 6952g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Du goût, de la simplicité et des bons produits, voici la recette pour un plat réussi que tout le monde devrait  apprécier. Et puis un peu de légumes verts pour une reprise en douceur après les repas d’été, quelle bonne idée !



Préchauffez votre four à 230°C.

1. Pelez et émincez l'oignon et l’ail. Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez-les et laissez cuire 3min. en remuant fréquemment, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.

2. Ciselez le persil de façon à obtenir environ 3cs. Hachez le chorizo ou coupez-le en petits morceaux.

3. Battez l’œuf avec le lait dans un saladier. Ajoutez le persil ciselé, les épices, le sel, le poivre et mélangez.

4. Ajoutez à ce mélange, l’oignon et l’ail cuits, le bœuf haché et le chorizo, mélangez bien.

5. Recouvrez une plaque à four de papier cuisson, formez des boulettes d’environ 4 cm de diamètre (environ 4 par personne) et disposez-les sur la plaque. Enfournez pour 12 à 15 min.

6. Pendant ce temps, détaillez le brocoli en petites fleurettes. Lavez-les et mettez-les dans la poêle utilisée pour les oignons en ajoutant 5-6cs d’eau. Salez et poivrez et faites cuire à couvert 20 min. environ jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez un filet d'huile d'olive ou du beurre.

7. Servez les boulettes bien chaudes avec les brocolis !

Notre grain de sel

Pratique, la cuisson au four permet aussi de ne pas utiliser trop de matière grasse contrairement à la cuisson traditionnelle à la poêle. Si vous disposez d’un blender utilisez-le pour hacher le chorizo. Haché très fin, ce dernier se mélangera ainsi parfaitement aux autres ingrédients des boulettes. Vous pouvez ajouter un peu de chapelure ou du fromage râpé pour une meilleure tenue des boulettes mais elles seront également très réussies sans. Un plat complet qui devrait plaire à tous !

Je compose un cabas à cuisiner