Succulente recette facile à préparer de Filet de porc aux mirabelles, haricots verts, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 juillet 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
Mirabelle ou autres Prunes
Filet mignon de porc
Oignons
Haricots verts.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Un plat équilibré et savoureux, pour un repas aux petits oignons !!! La saison nous offre encore de beaux haricots verts, et les premières prunes vont sublimer à merveille le jus de votre rôti doucement mijoté !!! A table c’est prêt !
1. Pelez et émincez finement l’oignon.
2. Faites chauffer une noix de beurre avec un filet d’huile d’olive dans une cocotte. Faites-y dorer rapidement le filet mignon sur toutes ses faces. Retirez-le et remplacez-le par l’oignon émincé. Laissez fondre sur feu doux sans coloration. Remettez la viande, arrosez de vin blanc (ou de bouillon), salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 15 min. à feu doux.
3. Pendant ce temps, préparez votre cuit-vapeur ou une casserole d’eau bouillante salée. Equeutez les haricots verts et faites-les cuire environ 15 min.
4. Lavez, dénoyautez les mirabelles (ou autres prunes). A l’issue des 15 premières minutes de cuisson de la viande, ajoutez les prunes et poursuivez la cuisson 15min. Ajoutez, si nécessaire, un peu de vin blanc ou d'eau en cours de cuisson.
5. Servez le filet mignon tranché accompagné de sauce aux prunes et de haricots verts.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Pelez les oignons, coupez-les en deux et mettez-les dans le bol puismixez 5 sec vitesse 5.
2. Faites chauffer une noix de beurre avec un filet d’huile d’olive dans une cocotte. Faites-y dorer rapidement le filet mignon sur toutes ses faces. Retirez-le et remplacez-le par les oignons émincés. Laissez fondre sur feu doux sans coloration. Remettez la viande, arrosez de vin blanc (ou de bouillon), salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 15 min. à feu doux.
3. Pendant ce temps, équeutez les haricots verts mettez-les dans le panier. Mettez 800g d’eau salée dans le bol et programmez 18 min. Varoma vitesse 1.
4. Lavez, dénoyautez les mirabelles (ou autres prunes). A l’issue des 15 premières minutes de cuisson de la viande, ajoutez les prunes et poursuivez la cuisson 15min. Ajoutez, si nécessaire, un peu de vin blanc ou d'eau en cours de cuisson.
5. Servez le filet mignon tranché accompagné de sauce aux prunes et de haricots verts.
Notre grain de sel
La saison nous offre encore de beaux haricots verts, et les prunes vont sublimer à merveille le jus de votre rôti doucement mijoté !!! Vous pouvez remplacer le vin blanc par un bouillon de volaille et éventuellement 2cs de cognac, et faire épaissir la sauce avec 1cc de maïzena ou de farine... mmmm... ça sent trop bon ... à table c’est prêt !
Informations nutritionnelles
Calories : 341 kcal
Lipides 13.29%
Glucides 30.43%
Protéines 45.22%
Sel 2.53%
Fibres 8.54%
pour 100g
une portion
Énergie
75.4 kcal/315.57 kJ
341 kcal/1427.16 kJ
Lipides
2.21g
10g
Dont acides gras saturés
0.66g
3g
Glucides
5.06g
22.9g
Dont sucres
4.42g
20g
Protéines
7.52g
34g
Sel
0.42g
1.9g
Fibres
1.42g
6.4g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison8%
Local et circuits courts65%
Produits français71%
Empreinte CO21440g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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