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melon
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Huile d’olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 113.99 kcal/476.95 kJ | 261.9 kcal/1095.79 kJ |
Lipides | 7.83g | 18g |
Dont acides gras saturés | 2.61g | 6g |
Glucides | 6.09g | 14g |
Dont sucres | 5.22g | 12g |
Protéines | 3.48g | 8g |
Sel | 0.65g | 1.5g |
Fibres | 1.22g | 2.8g |
Le melon est notre péché mignon pendant la saison. Présent sur toutes les tables d’été, il s’incorpore dans beaucoup de recettes d’entrées, de plats ou de desserts frais et colorés. N'hesitez pas à tester cette combinaison avec la féta, une vraie réussite. Découvrez aussi les Gyoza aux légumes, sorte de petits ravioles asiatiques, une tuerie!
1. Pelez et coupez le melon et la pastèque en petits cubes et laissez-les dégorger dans une passoire.
2. Emincez finement l’ oignon. Mettez-le dans un saladier.
3. Faites griller les pignons dans une poêle antiadhésive à sec 3 min. environ. Réservez dans un bol.
4. Faites cuire les gyosas à la place dans la même poêle suivant les instructions indiquées sur l'emballage
5. Pendant ce temps, ajoutez dans le saladier un filet d’huile d’olive avec l’oignon et un peu de vinaigre balsamique, sel, poivre. Ajoutez la pasteque, le melon, la feta émiettée à la main. Ajoutez la ciboulette ciselée. Mélangez. Parsemez de pignons.
6. Servez la salade, suivie des gyozas aux légumes.
Voilà une salade très rafraichissante pour l’été. Pensez à avoir dans votre placard du vinaigre balsamique blanc, il a l’avantage de ne pas colorer vos salades et est excellent au goût.
Dans la famille des pâtes fraîches, ces petites quenelles alsaciennes de forme allongée, sont les parfaites descendantes des gnocchis italiennes. Leur pâte est essentiellement composée de pomme de terre fraîche, pour une tenue parfaite et un goût incomparable.