Filet de poisson sauce crémeuse cacahuète, haricots verts
Ingrédients :
Filet de lieu noir
- Haricots verts
- Beurre de cacahuète
- Crème de soja BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
1cs de moutarde
- Huile d’olive ou beurre
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
10 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Voilà un repas sain comme on les aime mais avec la petite touche R&C en plus. Indispensable pour se faire plaisir, la petite sauce « satay » revisitée va tout changer. A refaire à l’envi avec une volaille ou même des légumes, tout simplement.
1. Mettez une grande casserole d'eau salée à bouillir (ou cuit-vapeur). Equeutez les haricots verts aux ciseaux.
2. Faites cuire les haricots dans l’eau bouillante 10 min.
3. Dans le même temps, faites cuire les filets de lieu noir préalablement salés et poivrés dans un cuit-vapeur pendant environ 10min (sinon dans une sauteuse avec un fond d’eau salée).
4. Faites chauffer la crème soja dans une casserole sur feu doux, ajoutez le beurre de cacahuète et la moutarde. Salez, poivrez, mélangez au fouet pour obtenir une sauce homogène.
5. Egouttez les haricots et disposez-les avec les filets de poisson sur les assiettes.
6. Nappez le poisson de sauce cacahuète, ajoutez un filet d’huile d’olive ou du beurre sur les haricots (optionnel). Servez !
En hiver, vous pouvez remplacer les haricots verts par des fèves extra-fines surgelées qui cuiront en 5 min. La sauce cacahuète donne toute la saveur à ce plat, vous pouvez ajouter des épices pour une tonalité exotique !
Le beurre de cacahuète très populaire en Amérique du Nord est source de protéines et de « bons gras », grâce à l’arachide il fournit des vitamines et minéraux précieux pour notre santé !
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 94.5 kcal/395.37 kJ | 300.5 kcal/1257.29 kJ |
| Lipides | 4.75g | 15.1g |
| Dont acides gras saturés | 0.69g | 2.2g |
| Glucides | 2.23g | 7.1g |
| Dont sucres | 1.7g | 5.4g |
| Protéines | 10.03g | 31.9g |
| Sel | 0.28g | 0.9g |
| Fibres | 1.29g | 4.1g |
Origines
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