Recette
Pizza blanche à l'italienne, salade

Recette Pizza blanche à l'italienne, salade
Succulente recette facile à préparer de Pizza blanche à l'italienne, salade, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 27 juin 2022.
Recette végétarienne

Ingrédients :

  • Pâte à pain artisanale

  • Tomates cerises 
  • Courgette
  • Mozzarella
  • Salade

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 1cs de moutarde

  • Huile d’olive
  • Crème ou vinaigre balsamique
  • Sel
  • Poivre
  • Papier cuisson.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 66.2 kcal
Lipides 39.05%
Glucides 29.6%
Protéines 11.94%
Sel 4.23%
Fibres 15.17%
pour 100g une portion
Énergie 22.59 kcal/94.53 kJ 66.2 kcal/276.98 kJ
Lipides 1.57g 4.6g
Dont acides gras saturés 0g 0g
Glucides 1.19g 3.5g
Dont sucres 0.75g 2.2g
Protéines 0.48g 1.4g
Sel 0.17g 0.5g
Fibres 0.61g 1.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 97%
Empreinte CO2 127g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Une pâte à pizza artisanale de chez notre boulanger, à garnir de tagliatelles de courgettes crues, de mozzarella et de tomates fraiches, pour une version estivale de pizza !

1. Préchauffez le four à 220°.

2. Etalez la pâte (voir Grain de sel au recto) sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. A l’aide d’un couteau, entaillez la pâte de quelques stries. Parsemez de (fleur de) sel et de poivre.
Laissez lever 15 min (facultatif).

3. Enfournez pour 10 min (à adapter suivant votre four : elle ne doit pas être trop cuite, elle doit rester blanche et tendre).

4.  Lavez la courgette et découpez de longues bandes à l’économe. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Découpez la mozzarella en
morceaux.

5. Sortez la pâte du four, et laissez-la un peu refroidir. Pendant ce temps lavez la salade et préparez une vinaigrette.

6. Badigeonnez la pâte de moutarde (pas trop si elle est forte), répartissez la roquette, les bandes de courgettes en formant des vrilles, les tomates cerises, la mozzarella. Salez, poivrez. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de crème ou de vinaigre balsamique.

7. Dégustez la pizza avec la salade.

Notre grain de sel

Vous pouvez remplacer la moutarde par de la tapenade ou du pesto et agrémenter la pizza avec les ingrédients de votre choix : lamelles de jambon cru, pignons grillés, piment d’Espelette... 
La pâte à pizza fraiche-artisanale de chez le boulanger est meilleure mais difficile à étaler. Imitez les gestes du pizzaïolo ! 
La technique consiste à étaler la pâte avec vos mains à plat puis à la soulever par les bords en tournant, afin de l'étirer.
Utilisez des ciseaux pour faciliter la découpe de la pizza au moment de servir.

Je compose un cabas à cuisiner