Riz sauté aux légumes, sauce yaourt aux dattes (SG)
riz basmati BIO
- Chou-fleur BIO
- Poivron rouge BIO
- Oignon nouveau BIO
- Gousse d'ail BIO
- Yaourts BIO
- Dattes BIO.
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
Huile d'olive
- Sel
- 1cc de cumin.
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 121.78 kcal/509.53 kJ | 369.6 kcal/1546.41 kJ |
| Lipides | 2.08g | 6.3g |
| Dont acides gras saturés | 0.4g | 1.2g |
| Glucides | 21.61g | 65.6g |
| Dont sucres | 5.11g | 15.5g |
| Protéines | 3g | 9.1g |
| Sel | 0.03g | 0.1g |
| Fibres | 1.75g | 5.3g |
Origines
Petit coup de cœur pour la sauce de Léa, notre cuisinière inspirée et inspirante !!! Une sauce crémeuse à base de dattes et d’ail… qui apporte toute l’originalité à cette recette végétarienne de riz aux légumes de saison. Un équilibre des goûts parfaitement dosé ! Vous allez nous en dire des nouvelles !
1. Dans une casserole, portez de l’eau salée à ébullition. Lorsqu’elle bout, versez le riz et faites-le cuire 11 min.
2. Epluchez et émincez l’oignon. Rincez le chou-fleur et coupez-le en petits morceaux. Lavez et coupez le poivron en lanières.
3. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Mettez les oignons, le chou-fleur et le poivron avec le cumin et du sel. Faites cuire avec un fond d’eau (pas trop), 20 min environ à couvert.
4. Pendant ce temps, dans le bol d’un mixeur, déposez le yaourt, l’ail, une pincée de sel et les dattes dénoyautées. Mixez-bien.
5. Mélangez le riz avec les légumes, prolongez la cuisson de quelques minutes à feu vif pour faire dorer le riz. Servez et arrosez de sauce dans vos assiettes.
Les côtes de chou-fleur se mangent ! Pour ajouter un peu de vert dans votre assiette, hachez-les finement et ajoutez-les à la poêle ! Pour encore plus de saveurs, ajoutez d’autres épices
comme du paprika, de l'origan...
Cette sauce aux dattes est ultra simple à faire et vraiment savoureuse, elle apporte une note sucrée-salée, délicieuse aussi avec du poulet ou du poisson. La datte regorge de bienfaits nutritionnels et peut remplacer le sucre raffiné dans bien des préparations, notamment de nombreux desserts.