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riz basmati BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Huile d'olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 121.78 kcal/509.53 kJ | 369.6 kcal/1546.41 kJ |
Lipides | 2.08g | 6.3g |
Dont acides gras saturés | 0.4g | 1.2g |
Glucides | 21.61g | 65.6g |
Dont sucres | 5.11g | 15.5g |
Protéines | 3g | 9.1g |
Sel | 0.03g | 0.1g |
Fibres | 1.75g | 5.3g |
Petit coup de cœur pour la sauce de Léa, notre cuisinière inspirée et inspirante !!! Une sauce crémeuse à base de dattes et d’ail… qui apporte toute l’originalité à cette recette végétarienne de riz aux légumes de saison. Un équilibre des goûts parfaitement dosé ! Vous allez nous en dire des nouvelles !
1. Dans une casserole, portez de l’eau salée à ébullition. Lorsqu’elle bout, versez le riz et faites-le cuire 11 min.
2. Epluchez et émincez l’oignon. Rincez le chou-fleur et coupez-le en petits morceaux. Lavez et coupez le poivron en lanières.
3. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Mettez les oignons, le chou-fleur et le poivron avec le cumin et du sel. Faites cuire avec un fond d’eau (pas trop), 20 min environ à couvert.
4. Pendant ce temps, dans le bol d’un mixeur, déposez le yaourt, l’ail, une pincée de sel et les dattes dénoyautées. Mixez-bien.
5. Mélangez le riz avec les légumes, prolongez la cuisson de quelques minutes à feu vif pour faire dorer le riz. Servez et arrosez de sauce dans vos assiettes.
Les côtes de chou-fleur se mangent ! Pour ajouter un peu de vert dans votre assiette, hachez-les finement et ajoutez-les à la poêle ! Pour encore plus de saveurs, ajoutez d’autres épices
comme du paprika, de l'origan...
Cette sauce aux dattes est ultra simple à faire et vraiment savoureuse, elle apporte une note sucrée-salée, délicieuse aussi avec du poulet ou du poisson. La datte regorge de bienfaits nutritionnels et peut remplacer le sucre raffiné dans bien des préparations, notamment de nombreux desserts.