Recette
Riz sauté aux légumes, sauce yaourt aux dattes (SG)

Recette Riz sauté aux légumes, sauce yaourt aux dattes (SG)
Succulente recette facile à préparer de Riz sauté aux légumes, sauce yaourt aux dattes (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 20 juin 2022.
Recette végétarienne

Ingrédients :

  • riz basmati BIO

  • Chou-fleur BIO
  • Poivron rouge BIO
  • Oignon nouveau BIO
  • Gousse d'ail BIO
  • Yaourts BIO
  • Dattes BIO.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • Sel
  • 1cc de cumin.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 369.6 kcal
Lipides 7.31%
Glucides 75.9%
Protéines 10.54%
Sel 0.11%
Fibres 6.15%
pour 100g une portion
Énergie 121.78 kcal/509.53 kJ 369.6 kcal/1546.41 kJ
Lipides 2.08g 6.3g
Dont acides gras saturés 0.4g 1.2g
Glucides 21.61g 65.6g
Dont sucres 5.11g 15.5g
Protéines 3g 9.1g
Sel 0.03g 0.1g
Fibres 1.75g 5.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 40%
Produits français 58%
Empreinte CO2 473g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Petit coup de cœur pour la sauce de Léa, notre cuisinière inspirée et inspirante !!! Une sauce crémeuse à base de dattes et d’ail… qui apporte toute l’originalité à cette recette végétarienne de riz aux légumes de saison. Un équilibre des goûts parfaitement dosé ! Vous allez nous en dire des nouvelles !

1. Dans une casserole, portez de l’eau salée à ébullition. Lorsqu’elle bout, versez le riz et faites-le cuire 11 min.

2. Epluchez et émincez l’oignon. Rincez le chou-fleur et coupez-le en petits morceaux. Lavez et coupez le poivron en lanières.

3. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Mettez les oignons, le chou-fleur et le poivron avec le cumin et du sel. Faites cuire avec un fond d’eau (pas trop), 20 min environ à couvert.

4. Pendant ce temps, dans le bol d’un mixeur, déposez le yaourt, l’ail, une pincée de sel et les dattes dénoyautées. Mixez-bien.

5. Mélangez le riz avec les légumes, prolongez la cuisson de quelques minutes à feu vif pour faire dorer le riz. Servez et arrosez de sauce dans vos assiettes.

Notre grain de sel

Les côtes de chou-fleur se mangent ! Pour ajouter un peu de vert dans votre assiette, hachez-les finement et ajoutez-les à la poêle ! Pour encore plus de saveurs, ajoutez d’autres épices

comme du paprika, de l'origan...

Cette sauce aux dattes est ultra simple à faire et vraiment savoureuse, elle apporte une note sucrée-salée, délicieuse aussi avec du poulet ou du poisson. La datte regorge de bienfaits nutritionnels et peut remplacer le sucre raffiné dans bien des préparations, notamment de nombreux desserts.

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