Nachos gratinés au cheddar, guacamole et tomates fraîches (SG)

Recette Nachos gratinés au cheddar, guacamole et tomates fraîches (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 27 juin 2022.
Recette végétarienne
Ingrédients :
  • haricots rouges BIO

  • Nachos (non salés)
  • Tomates
  • Oignon rouge
  • avocats
  • Citron vert
  • Cheddar.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Sel.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10-12 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 800.1 kcal
Lipides 22.57%
Glucides 36.39%
Protéines 22.02%
Sel 1.08%
Fibres 17.94%
pour 100g une portion
Énergie 145.41 kcal/608.38 kJ 800.1 kcal/3347.62 kJ
Lipides 6.91g 38g
Dont acides gras saturés 3g 16.5g
Glucides 11.14g 61.3g
Dont sucres 1.27g 7g
Protéines 6.74g 37.1g
Sel 0.33g 1.8g
Fibres 5.49g 30.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 83%
Ingrédients en circuits courts 50%
Produits français 50%
Empreinte CO2 832g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un bon moment en perspective avec ce plat à partager, signé par notre cheffe Léa, ludique et super gourmand. Un guacamole maison, de la fraicheur avec les tomates, et le tout légèrement gratiné avec le cheddar…Olé !

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Rincez et égouttez les haricots rouges. Râpez ou coupez en petits morceaux le cheddar. Dans un plat allant au four, disposez les nachos, les haricots rouges et le cheddar comme sur notre photo. Enfournez pour 10 à 12 min jusqu'à ce que le fromage soit fondu ou gratiné.

3. Pendant ce temps, préparez le guacamole : coupez les avocats en deux, enlevez le noyau et prélevez la chair, écrasez grossièrement, mettez-la dans un bol. Pelez et coupez l’oignon rouge en petits dés, ajoutez-les à l’avocat. Arrosez de jus de citron vert, salez et mélangez.

4. Coupez les tomates en petits dés. Salez légèrement.

5. Servez les nachos parsemés de tomates fraiches et accompagnés du guacamole.

Notre grain de sel

Voilà un plat complet typiquement mexicain. 
Le guacamole traditionnel se fait sans épices, mais avec beaucoup de sel et de jus de citron, comme la version que nous vous proposons ici ! 
N'hésitez pas à goûter et réajuster selon vos goûts.