Salade de pâtes caprese au basilic

Recette Salade de pâtes caprese  au basilic
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 27 juin 2022.
Recette végétarienne
Ingrédients :
  • pâtes « Ruote »

  • Tomates cocktail
  • Mozzarella
  • D’huile d’olive au basilic
  • Pignons de pin

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 1 à 2cs d’huile d’olive

  • Herbes de Provence
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 520.3 kcal
Lipides 32.12%
Glucides 47.65%
Protéines 15.41%
Sel 0.42%
Fibres 4.4%
pour 100g une portion
Énergie 236.77 kcal/990.64 kJ 520.3 kcal/2176.93 kJ
Lipides 13.65g 30g
Dont acides gras saturés 3.09g 6.8g
Glucides 20.25g 44.5g
Dont sucres 1.91g 4.2g
Protéines 6.55g 14.4g
Sel 0.18g 0.4g
Fibres 1.87g 4.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 46%
Produits français 46%
Empreinte CO2 431g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

La salade Caprese traditionnelle, originaire de l’île italienne de Capri, n’est composée que de tomates, de mozzarella di Buffala et de basilic. Nous vous en proposons ici une version « plat complet » avec des pâtes.

1. Portez à ébullition une grande quantité d’eau. Salez au gros sel et plongez-y les pâtes. Faites-les cuire al dente, soit 8-10 minutes. Surveillez bien la cuisson.

2. Pendant ce temps,
lavez les tomates, séchez-les bien et coupez-les en deux. Égouttez les billes de mozzarella. Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle antiadhésive ou quelques minutes au four préchauffé à 180°C.

3.
Egouttez les pâtes, passez-les rapidement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson, égouttez-les à nouveau. Mettez-les dans un grand saladier, assaisonnez de 2cs d’huile d’olive au basilic et laissez-les refroidir.

4.
Ajoutez les tomates, et les billes de mozzarella.

5. Au moment de servir,
versez le reste de l’huile d’olive au basilic, salez, poivrez, mélangez bien. Ajoutez un peu d’huile d’olive si besoin et parsemez des pignons e pin grillés.

Notre grain de sel

La salade Caprese traditionnelle, originaire de l’île italienne de Capri, n’est composée que de tomates, de mozzarella di Buffala et de basilic. Nous vous en proposons ici une version « plat complet » avec des pâtes.