Conchiglies aux légumes verts, ricotta et parmesan
Succulente recette facile à préparer de Conchiglies aux légumes verts, ricotta et parmesan, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 13 juin 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
pâtes conchiglies
Petits pois frais
Courgettes
Ricotta
Parmesan râpé
Gousse d'ail
Menthe.
Nos recettes sont fournies avec des ingrédients non transformés sélectionnés de préférence en circuits-courts et d’origine Auvergne-Rhône-Alpes (fruits et légumes, viande, volaille) ou France. Les recettes qui comportent le logo MA REGION SES TERROIRS garantissent une majorité d’ingrédients agréés par cette marque. Un produit MA REGION SES TERROIRS est cultivé ou élevé à 100% en Auvergne-Rhône-Alpes.
Relevé par le parmesan et le crémeux de la ricotta, voici un plat de pâtes magnifique et très gourmand. Des petits pois pour la couleur et le croquant, des courgettes pour l’équilibre et de la menthe fraiche pour la touche parfumée.
Un vrai régal pour un plat rapide qui devrait satisfaire tous les appétits !
1. Ecossez les petits pois. Epluchez, dégermez l’ail et hachez-le. Lavez et coupez les courgettes en petits dés. Lavez et hachez finement la menthe, réservez-en 2 à 3cs pour parsemer à la fin.
2. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’ail haché, puis ajoutez les dés de courgettes, salez et faites cuire à feu moyen pendant 10 min. Ajoutez la menthe hachée.
3. Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition puis faites cuire les pâtes selon les instructions indiquées sur le paquet et ajoutez les petits pois 8min. avant la fin.
4. Ajoutezdans les courgettes cuites, la ricotta et 2 louches d’eau de cuisson des pâtes (base 4 pers), ajoutez les pâtes et les petits pois égouttés et parsemez de parmesan râpé et de menthe. Servez !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Lavez et hachez finement la menthe 5 sec vit 6, réservez et réservez-en 2 à 3cs pour parsemer à la fin.Ecossez les petits pois. Epluchez et dégermez l’ail et hachez-le 5 sec vit 5. Lavez et coupez les courgettes en petits dés.
2. ajoutez-les dans le bol avec l'ail et un filet d’huile d’olive et faites cuire 100° 10 à 15 min vit 2. Ajoutez la menthe hachée.
3. Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition puis faites cuire les pâtes selon les instructions indiquées sur le paquet et ajoutez les petits pois 8min. avant le fin.
4. Ajoutezdans les courgettes cuites, la ricotta et 2 louches d’eau de cuisson des pâtes (base 4 pers), ajoutez les pâtes et les petits pois égouttés et parsemez de parmesan râpé et de menthe. Servez !
Notre grain de sel
C’est la pleine saison des petits pois frais, profitons-en, elle ne dure pas longtemps ! Ils colorent joliment cette assiette rapide à cuisiner. Et s'il en reste, servez cette recette froide en salade en ajoutant des tomates cerises et de la roquette assaisonnée d’huile d’olive et de citron.
Informations nutritionnelles
Calories : 600 kcal
Lipides 13.18%
Glucides 56.17%
Protéines 21.22%
Sel 0.52%
Fibres 8.91%
pour 100g
une portion
Énergie
152.19 kcal/637.18 kJ
600 kcal/2512.074 kJ
Lipides
4.57g
18g
Dont acides gras saturés
2.03g
8g
Glucides
19.48g
76.8g
Dont sucres
1.78g
7g
Protéines
7.36g
29g
Sel
0.18g
0.7g
Fibres
3.09g
12.2g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Local et circuits courts19%
Produits français96%
Empreinte CO2763g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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