Recette
Salade de quinoa, nectarines rôties au romarin, pois gourmands, feta (SG)

Recette Salade de quinoa, nectarines rôties au romarin, pois gourmands, feta (SG)
Succulente recette facile à préparer de Salade de quinoa, nectarines rôties au romarin, pois gourmands, feta (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 06 juin 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • quinoa BIO

  • Pois gourmands
  • Nectarines
  • Brins de romarin
  • Échalote
  • Feta.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :

  • huile d’olive

  • Vinaigre balsamique
  • Sel
  • Poivre
  • 1cc de moutarde
  • Papier cuisson.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

12 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 413.1 kcal
Lipides 14.36%
Glucides 58.04%
Protéines 16.73%
Sel 0.99%
Fibres 9.88%
pour 100g une portion
Énergie 140.39 kcal/587.4 kJ 413.1 kcal/1728.41 kJ
Lipides 4.49g 13.2g
Dont acides gras saturés 1.33g 3.9g
Glucides 18.15g 53.4g
Dont sucres 4.96g 14.6g
Protéines 5.23g 15.4g
Sel 0.31g 0.9g
Fibres 3.09g 9.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 63%
Produits français 98%
Empreinte CO2 336g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Cette recette est fournie avec un paquet de quinoa blanc bio de partenaire Bio par Nature. Le quinoa regorge de bienfaits nutritionnels et se décline de mille et une façons. Les nectarines rôties apportent une touche sucrée salée très agréable dans cette recette pleine de fraicheur et très colorée !

1. Préchauffez votre four à 180°C. Faites bouillir une casserole d'eau salée. Dès que l'eau bout, versez le quinoa et faites-le cuire 10-12min. Laissez-le gonfler 5min hors du feu puis égouttez.

2. Effeuillez le romarin et hachez ou émincez les brins. Rincez les nectarines, coupez-les en 8. Déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, parsemez une partie du romarin (réservez le reste), versez un filet d’huile d’olive et enfournez 10-15min jusqu’à ce que les nectarines soient tendres.

3. Rincez et équeutez aux ciseaux les pois gourmands et coupez-les en 2 ou 3.

4. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Mettez les pois gourmands, salez et faîtes-les cuire 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés (ils se mangent croquants). 

5. Pelez et émincez l’échalote. Mettez-la dans un saladier avec le reste du romarin.

6. Dans un bol, préparez une vinaigrette avec de la moutarde.

7. Coupez la feta en cubes.

8. Ajoutez dans le saladier le quinoa égoutté, les pois gourmands, les nectarines rôties, et la feta. Assaisonnez de vinaigrette, et régalez-vous !

Notre grain de sel

Cette recette est fournie avec un paquet de quinoa blanc bio de partenaire Bio par Nature. Le quinoa regorge de bienfaits nutritionnels et se décline de mille et une façons. Les nectarines rôties apportent une touche sucrée salée très agréable dans cette salade pleine de fraicheur et très colorée ! En pleine saison, vous pouvez refaire cette recette avec des abricots bien mûrs.

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