Recette
Filet de truite saumonée en crumble de pistache, légumes fondants

Recette Filet de truite saumonée en crumble de pistache, légumes fondants
Succulente recette facile à préparer de Filet de truite saumonée en crumble de pistache, légumes fondants, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 06 juin 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Filets de truite saumonée

  • Pistaches concassées
  • Parmesan râpé
  • Navets nouveaux
  • Courgettes
  • Oignon.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • 30g de beurre mou (classique ou végétal)
  • 30g de farine
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 447.9 kcal
Lipides 29.52%
Glucides 18.71%
Protéines 43.6%
Sel 1.08%
Fibres 7.1%
pour 100g une portion
Énergie 98.77 kcal/413.23 kJ 447.9 kcal/1874.01 kJ
Lipides 5.49g 24.9g
Dont acides gras saturés 1.94g 8.8g
Glucides 3.48g 15.8g
Dont sucres 1.76g 8g
Protéines 8.11g 36.8g
Sel 0.2g 0.9g
Fibres 1.32g 6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 48%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1217g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une super idée pour changer des recettes traditionnelles de poisson ! Un excellent filet de truite couvert d'un crumble croquant de pistaches, servi avec un accompagnement de petits navets primeurs et courgettes fondantes, parfaitement assaisonnées... Bon appétit !

1. Epluchez et coupez l'oignon en petits dés. Faites chauffer un filet d’huile d'olive dans une poêle et faites suer l'oignon.

2. Pelez les navets, coupez-les en petits cubes (maxi 1cm).

Préchauffez le four à 180°(th 6).

3. Quand les oignons sont translucides, ajoutez les navets, salez, commencez la cuisson à feu doux. Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes de même taille et ajoutez-les. Prolongez la cuisson à feu moyen pendant 15min en remuant régulièrement pour que les légumes n’attachent pas. Au besoin ajoutez un filet d’eau.

4. Mélangez les pistaches avec le beurre, le parmesan et la farine. Poivrez, salez légèrement. Etalez cette pâte à crumble sur votre poisson. Enfournez pour 10 min.

5. Servez le crumble de truite saumonée avec la fondue de légumes.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Une super idée pour changer des recettes traditionnelles de poisson ! Un excellent filet de truite recouvert d'un crumble croquant de pistaches, servi avec un accompagnement de petits navets primeurs et courgettes fondantes, parfaitement assaisonnées... Bon appétit !

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