Succulente recette facile à préparer de Vermicelles de riz aux légumes et sauce saté, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 30 mai 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
Vermicelles de riz
Carottes fanes
Lait de coco
Courgettes : beurre de cacahuètes
botte de coriandre
Gousses d'ail.
Nos recettes sont fournies avec des ingrédients non transformés sélectionnés de préférence en circuits-courts et d'origine Auvergne-Rhône-Alpes (fruits et légumes, viande, volaille) ou France. Les recettes qui comportent le logo MA REGION SES TERROIRS garantissent une majorité d’ingrédients agréés par cette marque. Un produit MA REGION SES TERROIRS est cultivé ou élevé à 100% en Auvergne-Rhône-Alpes.
Ingrédients du placard :
Huile de tournesol ou d’arachide, sel, poivre, 2cs de vinaigre de vin, piment, 3cs de sauce soja (optionnel).
Gros coup de coeur pour ce plat délicieux aux parfums d’Asie. Une sauce à tomber, des vermicelles de riz, et des légumes juste croquants en mode salade wok, on a aimé la sauce généreuse à base de cacahuètes et de lait de coco, qui apporte la touche gourmande et réconfortante à ce plat proposé par notre cheffe Léa.
1. Lavez et coupez les courgettes en dés. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile à feu moyen et faites dorer les courgettes 10 min.
2. Epluchez et râpez les carottes (ou coupez-les en julienne fine). Déposez-les dans un saladier.
3. Dans une petite casserole, versez le lait de coco, le beurre de cacahuètes et une pincée de piment. Faites chauffer à feu doux, mélangez-bien jusqu’à ce que la sauce soit homogène. Retirez du feu et ajoutez la sauce soja (du sel à défaut) et le vinaigre.
4. Pelez et hachez l’ail. A la fin de cuisson des courgettes, ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson 1 min.
5. Rincez et ciselez la coriandre.
6. Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Une fois qu’elle bout, plongez-y les vermicelles de riz et faites-les cuire 2 à 3 min environ. Puis passez-les sous l’eau froide, égouttez-les et ajoutez-les au saladier avec les carottes. Mélangez.
7. Ajoutez les courgettes cuites dans la saladier. Arrosez le tout de sauce saté et servez. Chacun ajoutera la coriandre selon ses goûts.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Rincez et hachez la coriandre 5 sec vit 7. Réservez. Epluchez et râpez-les carottes 5 sec vit 5. Déposez-les dans un saladier.
2. Pelez et hachez l’ail. 5 sec vit 5. Lavez et coupez les courgettes en dés. Mettez-les dans le bol avec l'ail, ajoutez 3 cs d’huile d’olive, les courgettes, salez et faites revenir 10 min sens inverse vit 1. En fin de cuisson, ajoutez-les dans le saladier
3. Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Une fois qu’elle bout, plongez-y les vermicelles de riz et faites-les cuire 2 à 3 min environ. Puis passez-les sous l’eau froide, égouttez-les et ajoutez-les au saladier.
4. Dans le bol, versez le lait de coco, le beurre de cacahuètes et une pincée de piment. Lancez à 5 min 60° vit 2. Ajoutez la sauce soja (du sel à défaut) et le vinaigre et ajoutez au saladier. Mélangez bien.
5. Chacun ajoutera la coriandre selon ses goûts.
Notre grain de sel
Gros coup de cœur pour ce plat délicieux aux parfums d’Asie. Des tagliatelles de riz, des légumes juste croquants en mode salade wok et la fameuse sauce saté, une sauce généreuse à base de cacahuètes et de lait de coco qui apporte la touche gourmande à ce plat. Rincer les nouilles de riz sous l’eau froide permet de stopper la cuisson et évite qu’elles ne collent trop dans votre assiette. Si vous ne les mangez pas tout de suite, vous pouvez même les laisser tremper dans un saladier rempli d’eau froide. Bonne découverte !
Informations nutritionnelles
Calories : 549 kcal
Lipides 20.46%
Glucides 59.29%
Protéines 11.57%
Sel 2.65%
Fibres 6.03%
pour 100g
une portion
Énergie
119.77 kcal/501.94 kJ
549 kcal/2300.782 kJ
Lipides
5.02g
23g
Dont acides gras saturés
2.18g
10g
Glucides
14.55g
66.7g
Dont sucres
2.4g
11g
Protéines
2.84g
13g
Sel
0.65g
3g
Fibres
1.48g
6.8g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison95%
Local et circuits courts44%
Produits français48%
Empreinte CO2307g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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