Recette
Fajitas aux légumes d'été, salade

Recette Fajitas aux légumes d'été, salade
Succulente recette facile à préparer de Fajitas aux légumes d'été, salade, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 16 mai 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • courgette

  • Aubergines
  • Poivrons rouges
  • Oignon
  • Tortillas
  • Sauce tomate
  • Épices mexicaines
  • Salade

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • Sel
  • Poivre
  • Cumin en poudre (facultatif)
  • Fromage râpé (facultatif)
  • De quoi faire une vinaigrette.

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

30 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 328 kcal
Lipides 11.94%
Glucides 63.7%
Protéines 14.84%
Sel 2%
Fibres 7.52%
pour 100g une portion
Énergie 63.63 kcal/266.22 kJ 328 kcal/1372.35 kJ
Lipides 1.73g 8.9g
Dont acides gras saturés 0.54g 2.8g
Glucides 9.23g 47.6g
Dont sucres 1.24g 6.4g
Protéines 2.15g 11.1g
Sel 0.29g 1.5g
Fibres 1.09g 5.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 23%
Produits français 74%
Empreinte CO2 351g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Couleurs et saveurs s’invitent dans cette spécialité aux accents Texmex !  Le secret c’est le mélange d’épices fourni bien sûr avec vos légumes de saison et vos galettes de blé bien tendres, pour un repas ludique et convivial !

1. Lavez les légumes et détaillez-les en juliennes. Emincez l’oignon.

2. Chauffez une poêle avec 1cs d’huile d’olive et dorez les légumes à feu vif 5-6min. Versez le pot de sauce tomate et les épices mexicaines,    salez, poivrez. Vous pouvez aussi parfumer avec le cumin (facultatif)

3. Couvrez et laissez mijoter 15-20 min à feu moyen. Ajoutez un fond d’eau si nécessaire pour éviter que les légumes n’accrochent à la poêle.

4. Préparez la salade* et la sauce vinaigrette.

5. Faites réchauffer les tortillas selon l’indication du paquet.

6. Garnissez les tortillas avec les légumes (optionnel : parsemez du fromage râpé).

7. Dégustez-les sans attendre avec la salade !

Notre grain de sel

Pour une version plus gourmande, vous pouvez accompagner les fajitas avec un peu de crème fraîche et du guacamole ou avec une omelette coupée en petits morceaux.

Je compose un cabas à cuisiner