Boulettes de meatloaf façon R&C, courgettes sautées (SG)

Recette Boulettes de meatloaf façon R&C, courgettes sautées (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 02 mai 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
  • boeuf haché

  • Oignons
  • Courgettes
  • Ketchup Bio.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d'olive

  • 1 œuf
  • 5cl de lait
  • 1cs rase de sucre (optionnel)
  • 2cs de moutarde 
  • 1-2cs de sauce Worcestershire (option)
  • Paprika ou piment d’Espelette

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 424.5 kcal
Lipides 31.77%
Glucides 18.02%
Protéines 39.68%
Sel 2.38%
Fibres 8.15%
pour 100g une portion
Énergie 89.27 kcal/373.52 kJ 424.5 kcal/1776.11 kJ
Lipides 5.34g 25.4g
Dont acides gras saturés 1.68g 8g
Glucides 3.03g 14.4g
Dont sucres 2.12g 10.1g
Protéines 6.67g 31.7g
Sel 0.4g 1.9g
Fibres 1.37g 6.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 3470g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une recette ludique de boulettes de bœuf haché à préparer avec plein de saveurs. Des oignons, des épices et des condiments. Laquées ensuite au four avec ce mélange à base de ketchup, vos boulettes de viande seront dorées et appétissantes à souhait !  A servir avec les premières courgettes de la saison ! On craque !

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Epluchez et hachez grossièrement les oignons et dorez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

3. Dans un grand saladier, mélangez à la main la viande hachée, la moitié des oignons dorés, l’œuf, le lait, la sauce Worcestershire ou du paprika ou du piment d’Espelette, sel et poivre.

4. Façonnez des boulettes de la taille d’une balle de golf, mettez-les dans un plat à four.

5. Mélangez le ketchup, la moutarde et le sucre (optionnel). Badigeonnez ce mélange généreusement sur les boulettes. Enfournez pour 20min. en haut du four.

6. Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en rondelles de 1cm.

7. Faites-les revenir avec un filet d'huile d'olive dans la poêle avec le restant de l’oignon, salez et poivrez. Faites cuire à couvert 10-15 min à feu moyen avec un fond d’eau.

8. Servez les boulettes avec les courgettes poêlées.

Notre grain de sel

Le meatloaf est une version américaine du pain de viande que l’on mange chaud accompagné de pommes de terre à l’eau ou de pâtes ou bien froid en sandwich lors de pique niques.
Ici ils sont proposés avec des courgettes sautées. Avant de les faire cuire, vous pouvez découper quelques tagliatelles de courgettes avec un simple économe pour faire une jolie assiette comme sur notre photo. 
A vous de jouer !