Croustillant d'épinards à la grecque

Recette Croustillant d'épinards à la grecque
Ingrédients :
  • Feuilles de brick
  • Épinard
  • Feta
  • Oignon
  • Ail
  • Blé mondé
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Vous êtes prêts pour un mélange inattendu mais tellement délicieux ? Notre recette de brick aux épinards ne vous laissera pas indifférents, associés à de la feta, un peu d'Ebly, voila un repas complet, doux et au goût de tout le monde !

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Chauffez l’eau salée dans une casserole. Faire cuire le blé pendant 20 à 25 min jusqu’à ce qu’il soit fondant. 

3. Lavez les épinards*, enlevez les plus grosses tiges et coupez grossièrement les feuilles au couteau.  Emincez l’oignon et l’ail.

4. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande sauteuse et faites revenir l’oignon et l’ail quelques minutes sur feu vif, puis ajoutez les épinards, salez et poivrez et continuez la cuisson 4min. en remuant.

5. Ecrasez la feta avec une fourchette dans un saladier et mélangez bien avec l’œuf.

6. Egouttez bien les épinards* et ajoutez-les à l’appareil à feta et mélangez bien.  Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Placez les épinards dans un moule à manquer (ou plat à four). 

7. Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu ou l’huile d’olive à l’aide d’in pinceau  une par une.

8. Couvrez les épinards avec les feuilles de brick les unes sur les autres. Badigeonnez bien la dernière feuille.

9. Enfournez le plat pendant  5-10 minutes jusqu’à ce que les feuilles soient dorées et servez avec le blé égoutté.

*Ingrédient utilisé dans une autre recette.

Notre grain de sel

Les feuilles de brick sont de fins disques translucides de pâte légère utilisée pour présenter, emballer et cuire différents types de préparations sucrées ou salées.  Elles sont très populaires dans la cuisine méditerranéenne.

Je commande un cabas à cuisiner