Recette
Filet mignon aux pommes - Riz

Recette Filet mignon aux pommes - Riz
Succulente recette facile à préparer de Filet mignon aux pommes - Riz, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 18 avril 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Filet mignon de porc

  • Pommes canada
  • Riz

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 1cs de miel ou de sucre

  • Huile d'olive
  • 1cc de fond de volaille en poudre ou 1/2 cube de bouillon de volaille.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 457.2 kcal
Lipides 10.08%
Glucides 51.34%
Protéines 33.06%
Sel 0.97%
Fibres 4.56%
pour 100g une portion
Énergie 98.22 kcal/410.94 kJ 457.2 kcal/1912.92 kJ
Lipides 2.19g 10.2g
Dont acides gras saturés 0.67g 3.1g
Glucides 11.15g 51.9g
Dont sucres 6.4g 29.8g
Protéines 7.18g 33.4g
Sel 0.21g 1g
Fibres 0.99g 4.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 45%
Empreinte CO2 1690g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une recette savoureuse et efficace, pour les amateurs de sucré salée, on adore marier les pommes avec le filet mignon, un morceau ultra tendre.

Le petit plus pour une recette qu’on finit avec un bon morceau de pain, le bon jus à base de bouillon et de miel ! Miam !!!

 

1. Coupez le filet mignon en tranches épaisses.

2. Epluchez et coupez les pommes en lamelles pas trop fines.

3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive. Ajoutez les tranches de viande, salez légèrement, poivrez puis ajoutez le miel ou le sucre, remuez. Disposez les pommes autour de la viande et laissez cuire environ 15min. Retournez les pommes et les tranches de filet à mi-cuisson (sans mélanger l’ensemble).

4. Pendant ce temps, faites cuire le riz 10 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée.

5. Diluez votre bouillon de volaille dans 15cl d’eau (base 4 pers).

6. Dressez les tranches de filet mignon et les pommes dans les assiettes.

7. Versez le bouillon dans la poêle. Laissez réduire quelques minutes puis ajoutez ce jus dans les assiettes, avec le riz.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

On adore marier les pommes avec le filet mignon. Le fait de couper le filet en tranches permet d’écourter la cuisson mais vous pouvez le faire cuire entier au four avec les pommes autour.

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