Tout est dans le cabas, il ne reste qu'à cuisiner
Poêlée de châtaignes et champignons sautés en persillade, boulgour
Ingrédients :
châtaignes
- Champignons de Paris
- Boulgour
- Ail
- Persil
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
15 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Un petit plat de saison, réconfortant et savoureux. On a adoré le mélange champignons châtaignes qui est une belle trouvaille. Vraiment simple à préparer vous pourrez le décliner avec toutes sortes de champignons.
1. Lavez rapidement les champignons sans les laisser tremper. Émincez-les. Faites-les cuire une dizaine de minutes dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.
2. Pendant ce temps, émincez finement l’ail, lavez et hachez le persil. Salez, poivrez les champignons en fin de cuisson, ajoutez l’ail haché et le persil ciselé, faites revenir 3 min. de plus et réservez dans un saladier.
3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans la même poêle et faites revenir les châtaignes 5 min. environ à feu vif en les retournant délicatement.
4. Pendant ce temps faites bouillir 60cl d’eau (base 4 pers. soit environ le double de volume de boulgour), salez et jetez-y le boulgour. Faites-le cuire 7 min. Couvrez et laissez gonfler hors du feu.
5. Ajoutez les champignons cuits avec les châtaignes, faites réchauffer 3 min. Servez la poêlée de champignons et châtaignes avec le boulgour assaisonné à votre goût (huile d’olive ou beurre, poivre...).
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
On pense rarement à cuisiner la châtaigne, pourtant sa saveur raffinée permet de rehausser autant un mets principal qu’un dessert. En plus elle est intéressante au niveau nutrition car elle regorge de vitamines et de minéraux et elleconstitue une source non négligeable de protéines... Mais à vous d'apprécier ses qualités dans ce petit plat d'hiver réconfortant, facile à préparer.
Calories : 470 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 147.57 kcal/618.6 kJ | 470 kcal/1970.246 kJ |
| Lipides | 1.88g | 6g |
| Dont acides gras saturés | 0.31g | 1g |
| Glucides | 26.62g | 84.8g |
| Dont sucres | 3.77g | 12g |
| Protéines | 3.77g | 12g |
| Sel | 0.19g | 0.6g |
| Fibres | 4.05g | 12.9g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
44%
Produits français
96%
Empreinte CO2
980g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Recettes associées
Je compose un cabas à cuisiner
