Recette
Salade printanière aux crozets et à la feta
Ingrédients :
Crozets
- Tomates cerises
- Olives noires
- Feta
- Brins de ciboulette
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
15-20 minutesInformations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 137.72 kcal/576.23 kJ | 275.1 kcal/1151.02 kJ |
| Lipides | 7.21g | 14.4g |
| Dont acides gras saturés | 4.01g | 8g |
| Glucides | 11.46g | 22.9g |
| Dont sucres | 1.1g | 2.2g |
| Protéines | 6.01g | 12g |
| Sel | 0.5g | 1g |
| Fibres | 0.95g | 1.9g |
Origines
La recette
Voilà une façon bien estivale de déguster les crozets habituellement associés au froid et à l’hiver. Ces petites pâtes à base de farine de sarrasin sont aussi très agréables en salade. Des morceaux de tomme de Savoie pour le caractère, des olives noires et des tomates cerises pour la couleur, et quelques herbes fraiches pour parfumer le tout !
1. Faites bouillir une grande quantité d’eau salée. Ajoutez les crozets et laissez cuire 15 à 20 min.
2. Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux, la feta en cubes. Ciselez la ciboulette. Mettez le tout dans un saladier avec les olives.
3. Préparez une vinaigrette à votre goût avec huile d’olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.
4. A la fin de la cuisson des crozets, égouttez-les et laissez refroidir (vous pouvez les passer sous l’eau froide). Ajoutez-les dans le saladier.
5. Mélangez avec la vinaigrette, rectifiez l’assaisonnement et servez !
Notre grain de sel
Voilà une façon bien estivale de déguster les crozets habituellement associés au froid et à l’hiver (spécialité savoyarde) ! Vous pouvez remplacer la tomme de Savoie par de la feta et le jambon cru par du jambon blanc, ajouter des concombres, bref, laisser libre cours à votre imagination pour varier à l’infini cette salade