Recette
Risotto crevettes-poireaux-chorizo (SG)

Recette Risotto crevettes-poireaux-chorizo (SG)
Succulente recette facile à préparer de Risotto crevettes-poireaux-chorizo (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 18 avril 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • riz Arborio

  • Chorizo, crevettes cuites décortiquées
  • Vin blanc
  • Poireaux.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • huile d'olive

  • Beurre (optionnel)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 20g de parmesan râpé (optionnel)
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

30 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 564.2 kcal
Lipides 14.28%
Glucides 53.67%
Protéines 26.86%
Sel 2.09%
Fibres 3.1%
pour 100g une portion
Énergie 168.8 kcal/706.24 kJ 564.2 kcal/2360.61 kJ
Lipides 5.12g 17.1g
Dont acides gras saturés 2.03g 6.8g
Glucides 19.24g 64.3g
Dont sucres 1.35g 4.5g
Protéines 9.63g 32.2g
Sel 0.75g 2.5g
Fibres 1.11g 3.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 48%
Produits français 49%
Empreinte CO2 1074g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Un risotto est toujours une valeur sûre, surtout accompagné des belles crevettes de notre poissonnier Grandguillaume (69), avec une fondue de poireaux, car c’est encore la saison, et une touche terre-mer apportée par le chorizo ! On a adoré, à vous de tester !

1. Faites bouillir 1l d'eau (base 4 pers) et faites dissoudre le bouillon de volaille.

2. Coupez les poireaux dans la longueur, lavez-les bien et émincez-les.

3. Coupez le chorizo en petits morceaux.

4. Dans une poêle ou une casserole, mettez un filet d'huile d'olive, le chorizo et les poireaux et laissez revenir 2 min.

5. Ajoutez le riz et le vin blanc et laissez mijoter 3 min.

6. Ajoutez le bouillon petit à petit, louche par louche en le laissant s'évaporer puis recommencez l'opération jusqu'à épuisement du bouillon.

7. Le riz doit cuire entre 20 à 25 min.

8. Vérifiez la cuisson du riz. Ajoutez les crevettes, sel, poivre et faites cuire 5min de plus. Ajoutez une noisette de beurre (ou huile d’olive) en fin de cuisson et éventuellement du parmesan (optionnel). Servez, c'est prêt !

Notre grain de sel

Vous pouvez selon la saison remplacer les poireaux par des courgettes ou des poivrons rouges.

Je compose un cabas à cuisiner