Recette
Salade piémontaise légère (SG)

Recette Salade piémontaise légère (SG)
Succulente recette facile à préparer de Salade piémontaise légère (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 28 mars 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • pommes de terre BIO

  • Oeufs BIO
  • Échalotes BIO
  • Fromages blanc BIO
  • Tomates concassées BIO
  • Ciboulette BIO
  • Citron BIO

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :

  • 1cs bombée de moutarde

  • 6 cornichons
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 327.8 kcal
Lipides 10.03%
Glucides 58.96%
Protéines 20.39%
Sel 1.24%
Fibres 9.38%
pour 100g une portion
Énergie 67.45 kcal/282.21 kJ 327.8 kcal/1371.52 kJ
Lipides 1.54g 7.5g
Dont acides gras saturés 0.37g 1.8g
Glucides 9.05g 44g
Dont sucres 1.26g 6.1g
Protéines 3.13g 15.2g
Sel 0.19g 0.9g
Fibres 1.44g 7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 74%
Ingrédients en circuits courts 28%
Produits français 72%
Empreinte CO2 590g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Voici un grand classique de la cuisine française originaire du Piemont, région du nord-ouest de l’Italie. A l’origine cet onctueux mélange se fait avec de la mayonnaise et des pommes de terre. Nous avons revisité la recette avec du fromage blanc pour une version plus saine mais tout aussi délicieuse. 

1. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et mettez-les dans une grande casserole d’eau froide salée et portez à ébullition. Laissez cuire 20 à 25 min. dès la reprise de l’ébullition. 
10 min. avant la fin de cuisson, ajoutez les œufs entiers (pour obtenir des œufs durs).

2. Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc avec la moutarde, le jus de citron, du sel et du poivre.

3. Egouttez les tomates concassées et rincez-les à l’eau froide pour ne
récupérer que la chair.

4. Epluchez et émincez finement la ou les échalote(s). Ciselez la ciboulette, coupez les cornichons en petits dés, ajoutez-les au fur et à mesure dans le saladier.

5. Ecalez les œufs et coupez-les en quartiers, ajoutez-les à la salade.

6. Egouttez les pommes de terre, laissez-les tiédir 5 min, coupez-les en
cubes et ajoutez-les dans le saladier, mélangez le tout, vérifiez l’assaisonnement et servez tiède.

Notre grain de sel

Voici un grand classique de la cuisine française originaire de la région du nord ouest de l’Italie appelée Piémont. A l’origine, cet onctueux mélange se fait avec de la mayonnaise. Nous avons revisité la recette avec du fromage blanc pour une version plus healthy. 
L’été, faites la recette avec des tomates fraiches.

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