Recette
Chili de lentilles aux légumes (SG)
Ingrédients :
tomates concassées BIO
- Lentilles vertes BIO
- Patates douces BIO
- Carottes BIO
- Poivron BIO
- Gousse d’ail BIO
- Épices Chili mexicaines
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
35 minutesInformations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 53.59 kcal/224.21 kJ | 252.4 kcal/1056.04 kJ |
| Lipides | 0.85g | 4g |
| Dont acides gras saturés | 0g | 0g |
| Glucides | 6.9g | 32.5g |
| Dont sucres | 2g | 9.4g |
| Protéines | 3.01g | 14.2g |
| Sel | 0.13g | 0.6g |
| Fibres | 2.72g | 12.8g |
Origines
La recette
Encore une valeur sûre pour cette recette de lentilles aux légumes, mais revisitée en version exotique grâce aux épices chili mexicaines. Un mix surprenant avec des poivrons, des patates douces, et un concassé de tomates !! Vous allez en étonner plus d’un !
1. Préparez le bouillon de légumes en diluant le cube dans 1/2 l. d’eau bouillante (base 4 pers) dans une grande cocotte.
2. Ajoutez les tomates concassées et les lentilles. Portez à ébullition et laissez mijoter 15min. Salez légèrement à mi-cuisson.
3. Pendant ce temps, épluchez les carottes et les patates douces et détaillez-les en petits cubes. Coupez le poivron en petits dés. Pelez et émincez l’ail.
4. Ajoutez tous les légumes dans la cocotte avec les épices Chili. Salez, poivrez. Laissez la préparation mijoter en remuant régulièrement et cuisez jusqu’à ce que les légumes aient la consistance souhaitée, environ 20 min. Ajoutez de l’eau si besoin.
5. Dégustez bien chaud !
Notre grain de sel
Vous pouvez accompagner ce chili d’une sauce marinara (sauce tomate italienne) ou de « hot sauce » (sauce relevée à base d’ail, oignons, piment, vinaigre et huile) ou de sauce salsa (sauce à base de tomates, oignons, poivrons et piment) et de coriandre. Bon appétit !