Chili de lentilles aux légumes (SG)

Recette Chili de lentilles aux légumes (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 21 mars 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
  • tomates concassées BIO

  • Lentilles vertes BIO
  • Patates douces BIO
  • Carottes BIO
  • Poivron BIO
  • Gousse d’ail BIO
  • Épices Chili mexicaines

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 252.4 kcal
Lipides 6.25%
Glucides 50.7%
Protéines 22.12%
Sel 0.96%
Fibres 19.99%
pour 100g une portion
Énergie 53.59 kcal/224.21 kJ 252.4 kcal/1056.04 kJ
Lipides 0.85g 4g
Dont acides gras saturés 0g 0g
Glucides 6.9g 32.5g
Dont sucres 2g 9.4g
Protéines 3.01g 14.2g
Sel 0.13g 0.6g
Fibres 2.72g 12.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 65%
Ingrédients en circuits courts 34%
Produits français 66%
Empreinte CO2 541g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Encore une valeur sûre pour cette recette de lentilles aux légumes, mais revisitée en version exotique grâce aux épices chili mexicaines. Un mix surprenant avec des poivrons, des patates douces, et un concassé de tomates !! Vous allez en étonner plus d’un !

1. Préparez le bouillon de légumes en diluant le cube dans 1/2 l. d’eau bouillante (base 4 pers) dans une grande cocotte.

2. Ajoutez les tomates concassées et les lentilles. Portez à ébullition et laissez mijoter 15min. Salez légèrement à mi-cuisson.

3. Pendant ce temps, épluchez les carottes et les patates douces et détaillez-les en petits cubes. Coupez le poivron en petits dés. Pelez et émincez l’ail.

4. Ajoutez tous les légumes dans la cocotte avec les épices Chili. Salez, poivrez. Laissez la préparation mijoter en remuant régulièrement et cuisez jusqu’à ce que les légumes aient la consistance souhaitée, environ 20 min. Ajoutez de l’eau si besoin.

5. Dégustez bien chaud !

Notre grain de sel

Vous pouvez accompagner ce chili d’une sauce marinara (sauce tomate italienne) ou de « hot sauce » (sauce relevée à base d’ail, oignons, piment, vinaigre et huile) ou de sauce salsa (sauce à base de tomates, oignons, poivrons et piment) et de coriandre. Bon appétit !