Pad Thaï (SG)

Recette Pad Thaï (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 28 mars 2022.
Recette végétarienne
Ingrédients :
  • Vermicelles de riz

  • Cacahuètes
  • Pousses de soja
  • Citron vert
  • Tomates cerises
  • Œufs plein air
  • Brins de ciboulette
  • Sauce nuoc mam.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 3cs d’huile de tournesol

  • 3cs de sucre
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 504.1 kcal
Lipides 13.67%
Glucides 63.08%
Protéines 15.9%
Sel 2.78%
Fibres 4.58%
pour 100g une portion
Énergie 156.43 kcal/654.51 kJ 504.1 kcal/2109.15 kJ
Lipides 4.72g 15.2g
Dont acides gras saturés 0.9g 2.9g
Glucides 21.78g 70.2g
Dont sucres 2.92g 9.4g
Protéines 5.49g 17.7g
Sel 0.96g 3.1g
Fibres 1.58g 5.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 93%
Ingrédients en circuits courts 62%
Produits français 36%
Empreinte CO2 551g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

DESTINATION l’Asie : Un pad Thai revisité à la mode de chez nous mais surtout ultra simple !!! Laissez-vous guider par notre recette 100% dépaysante et 100% délicieuse ! Retrouvez tous les ingrédients typiques et indispensables pour un max de saveurs et de textures. Du croquant avec les cacahuètes, du parfum et de de la fraicheur avec les pousses de soja, le citron vert et les herbes fraiches…Vous allez vous régaler !

 

1. Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole et plongez-y les vermicelles, coupez le feu et laissez-les tremper 3-4min jusqu'à ce qu’ils deviennent tendres. Égouttez-les.

2. Ciselez la ciboulette. 

3. Torréfiez les cacahuètes quelques minutes à feu vif dans une poêle antiadhésive sans matière grasse.

4. Pressez le citron vert. Lavez et coupez les tomates cerises en deux
(optionnel). Rincez les pousses de soja dans une passoire.

5. Mélangez dans un saladier la sauce nuoc mam avec le sucre et le jus de citron vert, puis ajoutez vermicelles, cacahuètes, ciboulette, tomates cerises, pousses de soja, du poivre. Mélangez à nouveau.

6. Dans un wok, chauffez un filet d’huile et cassez-y les œufs. Mélangez-les pendant la cuisson. Dès que les œufs commencent à être cuits, ajoutez les ingrédients du saladier et mélangez pendant quelques minutes à feu fort pour réchauffer l’ensemble. Ajustez l’assaisonnement.

7. Servez immédiatement.

Notre grain de sel

Le pad thaï est un plat traditionnel thaï à base de pâtes de riz très apprécié et très consommé dans toute la Thaïlande. Son nom signifie littéralement « friture de style thaïlandais ». Il comporte souvent des crevettes séchées, dont nous avons fait l’impasse, car pas toujours au goût des occidentaux...