Cocotte de pois chiches aux blettes et au chorizo (SG)

Recette Cocotte de pois chiches aux blettes et au chorizo (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 28 février 2022.
Ingrédients :
  • Pois chiche BIO

  • Chorizo doux
  • Blettes
  • Gousses d'ail.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d'olive

  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 387.8 kcal
Lipides 27.72%
Glucides 24.85%
Protéines 27.72%
Sel 4.16%
Fibres 15.56%
pour 100g une portion
Énergie 110.01 kcal/460.3 kJ 387.8 kcal/1622.56 kJ
Lipides 6.27g 22.1g
Dont acides gras saturés 2.18g 7.7g
Glucides 5.62g 19.8g
Dont sucres 0.54g 1.9g
Protéines 6.27g 22.1g
Sel 0.94g 3.3g
Fibres 3.52g 12.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 28%
Produits français 72%
Empreinte CO2 452g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Le chorizo apporte du caractère à cette recette originale et nous permet de découvrir les blettes d’une autre façon. Les pois chiches en font un plat protéiné parfait pour le soir !

1. Coupez les tranches de chorizo en deux et mettez-les à dorer dans une petite cocotte, jusqu’à ce qu’elles aient rendu leur gras. 

2. Pendant ce temps, nettoyez les blettes et détaillez-les en très fines lanières (vous pouvez garder une partie du vert).

3. Réservez le chorizo sur du papier absorbant et remettez la cocotte sur feu doux. Pelez et hachez l'ail.

4. Mettez les lanières de blettes dans la cocotte avec de l'huile d'olive, du sel et l’ail, laissez cuire à feu moyen 15 min en remuant souvent (plus longtemps si vous les préférez tendres). 

5. Versez les pois chiches égouttés dans la cocotte, remettez les tranches de chorizo grillées, mélangez 2min.

6. Servez chaud.

Notre grain de sel

Vous pouvez remplacer le chorizo par un filet de poisson fumé (haddock, hareng …). Dans ce cas, faites d’abord revenir les blettes dans un filet d’huile d’olive et mettez le poisson coupé en petits morceaux à la fin.