pâte brisée artisanale, brocolis, œufs plein air, roquefort, crème liquide, jambon cru
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
huile d’olive, sel et poivre.
pour 100g | une portion | |
Énergie | 143.33 kcal/599.68 kJ | 661.1 kcal/2766.04 kJ |
Lipides | 9.5g | 43.8g |
Dont acides gras saturés | 4.77g | 22g |
Glucides | 7.15g | 33g |
Dont sucres | 1.52g | 7g |
Protéines | 5.92g | 27.3g |
Sel | 0.61g | 2.8g |
Fibres | 1.69g | 7.8g |
Une pâte à tarte artisanale de chez notre pâtissier, une recette idéale pour faire apprécier les brocolis à toute la famille. Le jambon et le roquefort apportent la touche gourmande à cette jolie tarte de saison.
1. Préchauffez le four à 200°.
2. Faites bouillir une casserole d’eau salée. Lavez le brocoli et coupez-le en petits bouquets. Faites-les cuire à l’eau bouillante pendant 10 min.
3. Dans un bol cassez les œufs, mélangez-les avec la crème et le roquefort émietté. Poivrez.
4. Egouttez les brocolis. Etalez la pâte dans un moule. Répartissez les bouquets de brocolis. Recouvrez du mélange œuf-crème-roquefort. Coupez des morceaux de jambon cru et disposez-les par dessus.
5. Enfournez pour 30 à 35 min.
6. Lavez et préparez la salade et la vinaigrette.
7. Sortez la tarte du four et dégustez aussitôt avec la salade !
Le brocoli est un légume de la famille des crucifères. Il renferme beaucoup de vitamine C. Les composés bioactifs qu’il contient auraient des effets anticancer.